栗ご飯に合うおかずは?お吸い物や煮物など

栗ご飯に合うおかずは?お吸い物や煮物など

鶏肉を使ったおかずやお吸い物のレシピ

栗ご飯に合うおかずにはどのようなものがあるのか気になっているママもいるかもしれません。今回の記事では、栗ご飯に合うおかずを考えるポイントや鶏肉などを使うおかずのレシピ、栗ご飯といっしょに食べる煮物やお吸い物などの献立の例を、ママたちの体験談を交えてご紹介します。

栗ご飯に合うおかずを作ろう

秋になると収穫した野菜などを使っておいしいご飯を作りたいと考えるママもいるのではないでしょうか。秋の味覚の1つに栗も挙げられますよね。栗の渋皮煮や栗きんとんなど栗を使うレシピはいくつかあるようですが、栗ご飯も外すことのできない料理と言えそうです。

そこで今回は、栗ご飯に合うおかずのレシピや献立例などをご紹介します。

栗ご飯に合うおかずを考えるポイント

栗ご飯に合うおかずを考えるときには、どのようなことをポイントにするとよいのでしょう。おかずを作るときに意識したことをママたちに聞いてみました。

旬の食材を使う

40代ママ
栗は秋の味覚の1つなので、栗ご飯に合うおかずも秋に採れる食材を多く使うようにしました。秋が旬の野菜やきのこ、魚などを使っておかずを作ることで、家族で秋を楽しむことができるように感じました

栗ご飯に合うおかずのレシピに旬の食材を取り入れることをポイントにしているママがいました。秋の味覚がたくさん入ったおかずが食卓に並べば、ご飯を食べるときの家族の会話も弾みそうです。

味のバランスを考える

調理をする女性
iStock.com/Satoshi-K
30代ママ
栗ご飯は甘く味つけするので、おかずははっきりとした味つけにするなど味のバランスを整えるようにしています。おかずの味を塩辛くすることで献立にめりはりができ、栗ご飯のやさしい甘さを子どもも喜んでくれます

甘味のある栗ご飯に合うように、おかずの味つけを工夫するとよいかもしれません。ママのなかには、普段は薄味で作るお吸い物も、栗ご飯に合うように白だしの割りあいを少し多めにしているという声もありました。

栗ご飯に合うおかずのレシピ

栗ご飯に合うおかずにはどのようなものがあるのでしょう。ママたちが作ったレシピを聞いてみました。

肉を使う主菜

40代ママ
鶏肉の照り焼きを栗ご飯のおかずに作りました。鶏肉は子どもも食べやすいように一口大にカットし、甘辛く味を整えました。お醤油の辛さが栗ご飯の甘さと対照的でおいしいらしく、子どもも残さず食べてくれました

鶏肉を使って栗ご飯に合う主菜を作ったママがいました。照り焼きははっきりした味のおかずなので、やさしい味の栗ご飯ともよく合いそうです。他に、豚肉の薄切りと秋に採れる近野菜を使って煮物を作り栗ご飯のおかずにしたという声もありました。

秋野菜を使う副菜

40代ママ
秋が旬のナスやさつまいもを使って天ぷらを作りました。他に子どもが食べやすいレンコンやじゃがいも、大人向けのシシトウなどの食材も天ぷらにし、天つゆを少し濃いめに作ったところ、栗ご飯に合う副菜になりました

秋野菜をふんだんに使って作る天ぷらもおいしそうです。天ぷら粉にあらかじめ塩味をつけて、子どもが食べやすいように工夫したというママの声もありました。他には、ナスの揚げびたしなども秋を感じられる栗ご飯のおかずになるかもしれません。

彩りのよいお吸い物

20代ママ
栗ご飯を作るときにはお吸い物も合わせて作るようにしています。かつお出汁をベースにして秋の味覚のきのこを使い子どもの好きなかわいい手まり麩を入れたら、彩りのよいお吸い物に仕上がりました」

栗ご飯に合うように秋らしさや彩りを工夫してお吸い物を作ったママがいました。栗ご飯は全体的に薄い色になるため、彩りのよいお吸い物のようなおかずがあると食卓が華やかになるかもしれません。

栗ご飯に合う献立例

料理
© assy - Fotolia

栗ご飯に合うおかずを使った献立にはどのようなものがあるのでしょう。実際に作った献立の例を聞いてみました。

筑前煮、茶碗蒸し、しめじのお吸い物

40代ママ
鶏肉や椎茸、レンコンなどを入れて作る筑前煮と茶碗蒸し、味のよいしめじを入れたお吸い物を栗ご飯のおかずとして作りました。筑前煮の鶏肉はやわらかく味の浸みやすいもも肉を使い、野菜は子どもが食べやすい大きさの乱切りにしました

鶏肉や根菜を子どもが食べやすい大きさや味つけにして筑前煮を作ったママがいました。花型に飾り切りしたニンジンを入れれば子どもも喜んで食べてくれそうです。銀杏を入れた茶碗蒸しも、栗ご飯に合うおかずとして楽しめそうですね。

サンマの照り焼きロール、冬瓜のあんかけ、しらすのお吸い物

30代ママ
栗ご飯に合うおかずとして三枚に下ろして照り焼きにしたサンマを巻き、かわいいピックを刺して照り焼きロールを作りました。お醤油の味が栗ご飯に合うようで、子どもも喜んで食べてくれました。他に秋の食材の冬瓜やしらすを使ったおかずも作りました

甘辛いサンマの照り焼きや味の浸みやすい冬瓜なども栗ご飯に合うおかずのようです。しらすのお吸い物には薄くカットしたニンジンなどを入れると、彩りもよくなるかもしれません。冬瓜とひき肉などを使って煮物のあんかけを作ったというママの声もありました。

鶏肉の唐揚げ、春菊の胡麻和え、なめこの味噌汁

30代ママ
栗ご飯といっしょに食べるおかずに子どもの好きな鶏肉の唐揚げを作り、副菜として春菊の胡麻和えを用意しました。春菊は味に少しくせがあるので、胡麻和えにして子どもにも食べやすくしてみました。汁物はなめこの味噌汁が栗ご飯に合うかなと考えました

鶏肉の唐揚げは子どもに人気のおかずで、塩気があるために栗ご飯によく合いそうです。春菊などの葉物は胡麻和えにしてもおひたしにしてもおいしそうですよね。なめこの味噌汁にネギや細切りの大根などを入れてもご飯が進むかもしれません。

栗ご飯に合うおかずを工夫して秋を楽しもう

食事をする家族
iStock.com/kohei_hara

甘くてやさしい味の栗ご飯に合うように、塩や醤油を使って味のバランスのよいおかずを考えたママがいました。秋の味覚のきのこなどを入れたお吸い物や鶏肉を使う煮物などは、子どもも喜んで食べてくれそうです。

栗ご飯を作るときには秋が旬の食材を工夫して使うなどして、家族で秋を楽しめるとよいですね。

2019年04月21日

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