管理栄養士がアドバイス！体にいい油とは？油の意外な健康効果と選び方

三大栄養素のひとつである脂質は、エネルギー源になり、細胞膜を構成します。また、脂質に溶けやすいビタミンA・D・E・Kの吸収をサポートする働きも。

健康なからだ作りに欠かせない油ですが、摂取する量や種類に注意が必要です。摂りすぎたり、質の良くない油を摂ったりすると、肥満や生活習慣病の原因につながることも。

正しく摂取することが大切です。

ママやパパのなかには、子どもの健康なからだ作りのために、良質な油を選びたいと思う方もいるでしょう。

油は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」という大きく2つに分けられます。

飽和脂肪酸とは？

肉やラード、バターなどに含まれます。

体のエネルギー源になりますが、摂りすぎるとコレステロールが増えて、糖尿病や肥満などのリスクが高まります。

不飽和脂肪酸とは？

植物油や魚の脂などに含まれます。

コレステロールの上昇を抑え、生活習慣病に対する効果が期待されています。

不飽和脂肪酸は、更にオメガ3（α‐リノレン酸）・オメガ6（リノール酸）・オメガ9（オレイン酸）に分かれます。

オメガ3（α‐リノレン酸）とオメガ6（リノール酸）は体内でつくれない為、食事からの摂取が必要。

オメガ3（α‐リノレン酸）に関しては、熱で酸化しやすいので、加熱せずになるべく早く使い切るとよいようです。

一方、オメガ6（リノール酸）とオメガ9（オレイン酸）は、熱に強く酸化しにくいのが特徴。炒めものや揚げものなど、加熱調理に取り入れるのもおすすめです。

今回は、そんなオメガ9（オレイン酸）のなかでも、オレイン酸やビタミンEが豊富な「オレインリッチ」をご紹介します。

オレイン酸（オメガ9）80％含有

管理栄養士の土肥先生は、オレイン酸は生活習慣病を予防する効果が期待できると話します。

抗酸化作用のあるビタミンEたっぷり！

「オレインリッチ」は、ビタミンEも豊富。ビタミンEが大さじ1杯（14g）あたり5.4mg含まれています。

さらに、オレインリッチはコレステロールゼロ。食事に気をつけている人にはうれしいですね。

オレイン酸やビタミンEの健康効果が期待できる「オレインリッチ」は、使いやすさも魅力のひとつです。

あっさりしていて、クセがなく油っぽくないので、素材の味を引き立てます。揚げもの、炒めもの、ドレッシングなどのいろいろな料理にぴったり。料理のバリエーションが増えて、1本あると大活躍しそうです。

さまざまな料理に使う油は、成分だけでなく使いやすさにこだわって選ぶとよいでしょう。

SHOWAのおすすめレシピでは、「オレインリッチ」やSHOWAの製品を使って作るレシピが紹介されています。こちらも参考にしてみてくださいね。

「オレインリッチ」に含まれるオレイン酸やビタミンEは、健康や美容効果が期待できます。

オレイン酸は、血液中の善玉コレステロールの値を一定に保ち、悪玉コレステロールの値を下げて動脈硬化などから起こる生活習慣病を予防します。

また、ビタミンEは抗酸化作用があり、肌の調子を整えて、肌トラブルを修復します。くすみや老化を防ぐ働きもあり、美肌に導いてくれます。

家族の健康なからだ作りには、油選びがとても大切。ぜひ、どんな料理にもぴったりなからだに良い油「オレインリッチ」を選んでみてはいかがでしょうか。