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【管理栄養士監修】小麦粉不使用。おからのチーズスティック

食物アレルギー アレルギー対応レシピ

子どもが小さい頃は、食べ物に気を使うことも多いのではないでしょうか。食物アレルギーがある場合、代用食材を使ったレシピがあると、おやつのバリエーションを広げられそうです。今回は、管理栄養士の金子あきこ先生に、おからのチーズスティックのレシピを教えてもらいました。

金子あきこ

おからとチーズを使ったおやつを作ろう

子どもが小麦アレルギーを持っている場合、食べられるおやつが限られてくるかもしれません。代用食材で作れるおやつレシピが知りたいというママやパパもいるでしょう。
金子あきこ
今回ご紹介するレシピは、小麦粉の代わりにおからを使っています。おからは、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれており、高たんぱく質で低糖質な、栄養たっぷりでヘルシー。おやつだけでなく、さまざまな料理にも取り入れやすいのもポイントです。砂糖不使用で手づかみ食べもしやすいので、幼児期のおやつにもぴったり。食感も楽しめる嬉しいレシピです。

材料(8個分)

  • おから 40g
  • 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 小さじ1/8
  • 粉チーズ 大さじ3

作り方(8個分)

1.下準備として、オーブンを180度に予熱しておく。ボウルにおから、溶いた卵、サラダ油、塩、粉チーズを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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2.オーブンシートの上に生地を置いてラップをかけ、綿棒で5mmの厚さに伸ばしながら長方形の形に整える。
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3.スティック状になるよう、包丁で平行に8等分に切る。
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4.180度のオーブンで15分ほど焼いたら完成。
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コツ・ポイント

金子あきこ
生地におからを使うことで外はサクっと、中はしっとりとした食感に仕上がります。焼き加減が気になる場合は、オーブンの時間や温度、アルミホイルをかけるなど工夫するとよいでしょう。チーズをきなこや抹茶に代えるなど、アレンジ次第でさまざまなテイストが楽しめます。
子どものおやつタイムにあわせて、いっしょに作ってみるのもよいでしょう。材料を混ぜたり生地を伸ばしたりする工程は、子どもも参加しやすくよろこびそうです。さまざまなアレンジを取り入れながら、子どもといっしょにおやつの時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。

監修:金子あきこ

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金子あきこ

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アリコフード代表。管理栄養士、節約美容料理研究科。
健康食育シニアマスター、スーパーフードマイスターなどの資格も保有。10年以上、福祉施設や幼稚園などにて献立作成や調理に携わるかたわら、節約美容化研究科としてレシピ開発やコラム、セミナーなどの活動を行う。

2020年04月27日

専門家のコメント
42
    まあ先生 保育士
    おからとチーズでとても優しい味なんだろうなと想像できました。小麦粉不使用ということでアレル
    かんな先生 保育士
    おからとチーズの組合せ身体によさそうです。

    大人はサラダにクルトンのように入れても美味し
    とまと先生 保育士
    ちょうど冷凍庫におからが眠っているので 作ってみたいと思います!手作りおやつはついつい小麦
    のんの先生 保育士
    小麦粉を使わないグルテンフリーのおやつは、子供に安心して食べさせられるのでいいですね!
    のの先生 保育士
    おからというとポソポソしているイメージですが、これはとても美味しそうです。アレルギーも対応
    なつまる先生 保育士
    おからで作ると、栄養もあってお腹にもたまるしいいですね!
    スティック状だけではなく楽しんで
    りお先生 保育士
    おからを使って自分でお菓子も作れるんですねー!
    おからクッキーとか作ってみたいなと思いなが
    ぺち先生 保育士
    チーズのお菓子って子どもも大人も大好きですよね!アレルギー対応のレシピなので、なかなか食べ
    いちぽ先生 保育士
    ちょうどおからを購入したので、作ってみたいと思います!
    うちの子はアレルギーはないですが、
    まい先生 保育士
    おからなら栄養満点だし小麦アレルギーでも、大丈夫ですね
    チーズは、結構好きな子がいるので喜
    せおみ先生 保育士
    おからは栄養たっぷりなので取り入れたいな。と思いますが子ども達はなかなかたべてくれません。
    ゆう先生 保育士
    おからパウダーを使用したお料理を良く作ります。タンパク質もとれて、体に良いですよね!小麦粉
    こうじん先生 保育士
    託児所に小麦粉アレルギーのこがいるので、おやつづくり体験など悩んでいましたがオカラを使って
    ゆきな先生 保育士
    小麦粉不使用いいですね!おからという事で健康にも良さそう!小麦粉あまり売ってないしさらにい
    こいまま先生 保育士
    小麦粉のかわりにおからが使えるのですね!
    体にも良さそう。
    チーズとおからで優しい味わいの
    とーち先生 保育士
    今は大丈夫ですが、娘が小麦粉アレルギーでした。

    おからでケーキを作ったりしてましたー。お
    あゆみ先生 保育士
    おからは身体に良いので、妊娠中に蒸しパンなど作っていました。小麦粉を使わないので、子どもに
    りり先生 保育士
    なかなかおからは買わないので、これを期に子どもたちとおやつ作りしてみるのもいいですね。子ど
    たんぽぽ先生 保育士
    おからは体にも良いしヘルシーなので助かります♪
    小麦粉不使用なのも嬉しいですね
    是非子供の
    あーちん先生 保育士
    こういうレシピもっと知りたいです!おからは健康に良さそうですし(^^)簡単で作ってみたいで
    ひで先生 保育士
    アレルギー対応食は素晴らしいですしそれを子どもと一緒に食べるとき糖質カットもできるスグレモ
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