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2017年01月03日

余ったおせちのアレンジレシピ。子ども喜ぶ、ほんのり甘い黒豆プリン

明けましておめでとうございます!お正月の主役「おせち料理」は華やかで心も踊りますよね。でも毎年食べきれずに、どうしよう……。とお悩みの方も多いのでは?そこで今回は、おせちの黒豆を使ったアレンジスイーツのレシピをご紹介します。

渡部アキ

お正月の楽しみ!「おせち料理」

お正月になると、楽しみなのはおせちですね。
元旦の朝にお雑煮とともに食べて……お昼に食べて……家族でのんびりと過ごすお正月、いいですよね。

おせちの中で余りがちなものって?

でも、おせち料理が続くとちょっと飽きてしまうこともありますよね。その中でも一度に多くの量を調理する黒豆は、私の実家ではいつも余ってしまうものでした。

アレンジしておいしく食べたい!

黒豆そのものを大量に食べることはむずかしいけど、黒豆のアレンジ料理なら子どもも喜んでくれるはず。そこで今回は、黒豆の甘さを活かしたプリンのレシピをご紹介します。

黒豆DE牛乳プリン

黒豆・・・・・・・150gくらい
牛乳・・・・・・・200cc
粉ゼラチン・・・・5g
お湯・・・・・・・大さじ2
生クリームなど・・お好みで

(1)ミキサーやフードプロセッサーに黒豆と牛乳を入れ撹拌(かくはん)する

(2)お湯でふやかした粉ゼラチンを(1)に加え、さらに撹拌(かくはん)する

(3)器に入れて冷蔵庫で冷やし固める

(4)黒豆や生クリームなどをトッピングして出来上がり!

つくる時のポイント

お砂糖はいらない?

黒豆がもともと甘いので、砂糖を加える必要はありません。

でも、冷やすことで甘みが少し抑えられるので、ちょっと甘さが足りないと感じたら、お好みで砂糖やはちみつを加えてくださいね。

ゼラチンの注意点

ゼラチンは冷えると固まるので、使用する牛乳はあらかじめ常温に戻しておきましょう。

また、ゼラチンをふやかすお湯はすぐに冷めてしまうので、手早く混ぜるのがポイントです。

おせちもいいけどプリンもね!

お正月は家族みんなでのんびりすごしたいですよね。そんな時は、簡単レシピが役立つのではないでしょうか。

今回ご紹介したアレンジスイーツは、作り方もシンプル。甘いデザートタイムで新年を楽しんでくださいね。

ライター:渡部アキ

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料理タレント。野菜ソムリエ・フードコーディネーター・料理検定2級保持。

インターネット番組「Akitchen☆(アキッチン)」を6年間自ら配信・出演しUstream大賞を連続受賞する。

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