子育てを学ぶ。子育てから学ぶ。ママ・パパのための情報メディア「KIDSNA(キズナ)」
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離乳食の“アスパラ”はいつから始めればよいのか、離乳食初期・中期・後期・完了期別に解説していきます。
離乳食を始めるときに食材別のスタート時期や形状・硬さ、さらに進め方の目安などどう進めていくのか悩むママもいるのではないでしょうか。厚生労働省や自治体の資料を参考にしながら、ママたちによる、いつから離乳食に取り入れたのか、メニュー例や保存方法などの体験談について紹介します。今回は“アスパラ”です！
離乳食の開始時は、お米のお粥から始め、慣れてきたらじゃがいもや野菜、果物、さらに慣れてきたら豆腐や白身魚と種類を増やしていくとよいようです。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、アスパラを含む野菜は、完了期には平均89.9％のママが取り入れているようです。
アスパラはいつから離乳食に使用できるのでしょう？厚生労働省の資料によると、離乳食中期の7〜8カ月頃には、約半数のママがアスパラを含む野菜を子どもに与えているようです。
離乳食の開始時期の目安としては、
・授乳の間隔があき、タイミングも一定になってきた
・食物に興味をもつようになってきた
・スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる
などがあげられるようです。
食事のタイミングは、体調やご機嫌がよいなど子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始めましょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均29.9％のママがこの時期にアスパラを含む野菜を離乳食で与えているようです。
離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食で食事のリズムをつけていくようになるでしょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均69.0％のママがこの時期にアスパラを含む野菜を離乳食で与えているようです。
生後9カ月頃から、授乳やミルクがメインではなくなる子が増えてくるかもしれません。1日3回食に進めていくなど、大人と同じ食生活が始まる時期といえるでしょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均85.7％のママがこの時期にアスパラを含む野菜を離乳食で与えているようです。
1日3回の食事のリズムを大切にすることが、生活リズムを整えるきっかけの一つといえそうです。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均89.9％のママがこの時期にアスパラを含む野菜を離乳食で与えているようです。
調理用計量スプーンの大さじは15ml、小さじは5mlです。1mlを約1gとして考えれば、量の目安にできそうです。
調理形態の目安は、なめらかにすりつぶした状態
子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始める
調理形態の目安は、舌でつぶせる硬さ（豆腐くらい）
1回当たりの目安量は20~30g
調理形態の目安は歯ぐきでつぶせる硬さ（バナナくらい）
1回当たりの目安量は30~40g
調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ（肉団子や茹で卵の白身くらい）
1回当たりの目安量は40~50g
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「後期の頃に作ったメニューです。アスパラのやわらかい穂先の部分をみじん切りにしてよく煮ます。それを離乳食用のホワイトソースで和えたものを食べさせました」（30代ママ）
アスパラの苦味もホワイトソースでやわらぎ、子どもが食べやすいかもしれません。
「完了期の頃に作りました。大人用に作ったトマトソース（にんにくは入っていないもの）を水で薄め、そこにアスパラと玉ねぎ、にんじんを圧力鍋で煮てストックしておいたものを入れます。それを少し煮て、最後に短く切ったスパゲティにかけました」（30代ママ）
離乳食が進んでくると、大人の食事を取り分けてアレンジすることもできそうです。
「やわらかい穂先の部分をみじん切りにしたものを、にんじんや玉ねぎなど食べたことのある野菜といっしょに煮て、冷凍保存しておきました」（30代ママ）
離乳食が始まった頃の初期・中期は1日の食事の回数や、1回の量も多くないので、冷凍保存しても多く作らなかったという声もありました。
「アスパラのやわらかい上部のみを短めに切ったものを圧力鍋で煮て、1回分ずつ小分けにラップして冷凍保存していました」（20代ママ）
特に完了期は、そのまま食べられる状態にしておき、出す直前に味付けをすれば、子どもが食べたいときにサッと出すことができそうです。
「アスパラはすじが多いので、穂先ではなく硬いところを使うときは、外側の皮を厚く剥いてから使いました」（30代ママ）
子どもが食べやすいよう、同じような工夫をしているママがたくさんいました。
「アスパラには苦味があり、すじが多く硬いので、完了期の頃はシチュー、カレーなど子どもが好きな味で、よく煮込む料理に入れていました」（30代ママ）
子どもが苦手そうな食べ物は、一度好きな料理に入れてみるとよいかもしれません。
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アスパラを離乳食で初めて食べるときは、やわらかい穂先の部分を使った方がよさそうです。苦味が気になるママは、他の食材との組み合わせや味付けを工夫して、食事に取り入れていけるとよさそうですね。離乳食の時期が進めば大人のメニューから取り分けて調理することもできるでしょう。家族と同じようなメニューをいっしょに食べることで食事の楽しさを伝えてあげられるとよいですね。
※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。
※記事内で使用している参照内容は、2017年11月29日時点で作成した記事になります。
2017年11月30日
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