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2017年11月29日
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離乳食の”かぶ”はいつから始めればよいのか、離乳食初期・中期・後期・完了期別に解説していきます。
離乳食を始めるときに食材別のスタート時期や形状・硬さ、さらに進め方の目安などどう進めていくのか悩むママもいるのではないでしょうか。厚生労働省や自治体の資料を参考にしながら、先輩ママたちによる、いつから離乳食に取り入れたのか、メニュー例や保存方法などの体験談について紹介します。今回は、“かぶ”です！
離乳食を始めるときは、お粥から野菜へと続いていくようです。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、かぶを含む野菜は、完了期には平均89.9％のママが取り入れているようです。
”かぶ”はいつから離乳食に使用できるのでしょう？厚生労働省の資料によると、離乳食中期の7〜8カ月頃には、約半数のママが、かぶを含む野菜を子どもに与えているようです。
離乳食の開始時期の目安としては、
・授乳の間隔があき、タイミングも一定になってきた
・食物に興味を持つようになってきた
・スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる
などがあげられるようです。
食事のタイミングは、体調やご機嫌がよいなど子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始める。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均29.9％のママがこの時期にかぶを含む野菜を離乳食で与えているようです。
離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食で食事のリズムをつけていくようになるでしょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均69.0％のママがこの時期にかぶを含む野菜を離乳食で与えているようです。
生後9カ月頃から、授乳やミルクがメインではなくなる子が増えてくるかもしれません。1日3回食に進めていくなど、大人と同じ食生活が始まる時期といえるでしょう。厚生労働省の資料によると、86.3％のママがこの時期に離乳食で”かぶ”を与えているようです。
1日3回の食事のリズムを大切にすることが、生活リズムを整えるきっかけの一つと言えそうです。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均85.7％のママがこの時期に、かぶを含む野菜を離乳食で与えているようです。
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調理用計量スプーンの大さじは15ml、小さじは5mlです。1mlを約1gとして考えれば、量の目安にできそうです。
調理形態の目安は、なめらかにすりつぶした状態
子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始める
調理形態の目安は、舌でつぶせる硬さ（豆腐くらい）
1回当たりの目安量は20～30g
調理形態の目安は歯ぐきでつぶせる硬さ（バナナくらい）
1回当たりの目安量は30～40g
調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ（肉団子や茹で卵の白身くらい）
1回当たりの目安量は40～50g
「離乳食中期、やわらかく煮た”かぶ”と白身魚を粗くつぶして与えました。”かぶ”を出し汁で伸ばしてとろとろにしたので、白身魚のパサつきも抑えられるようでした」（30代ママ）
”かぶ”は魚や肉とも相性がよいようです。いろいろな食材と組み合わせるのもよさそうですね。
「離乳食後期、出し汁で煮た”かぶ”に、鶏ひき肉で作ったそぼろあんをかけました」（30代ママ）
離乳食が進んでいくと、家族と取り分けて食べられるメニューになりそうですね。
「ペースト状にした”かぶ”を製氷皿に入れて冷凍保存しました」（30代ママ）
離乳食が始まった頃の初期・中期は1日の食事の回数や、1回の量も多くないので、冷凍保存しても多く作らなかったという声もありました。
「調理済みのものは冷蔵庫で保存しました。翌日には食べきるようにしていました」（30代ママ）
1回の量が増えてくるため、冷蔵保存したという声もありました。
「いつもより厚めに剥くことで、よりやわらかくなって飲み込みやすいようでした」（30代ママ）
”かぶ”は調理の仕方で食感や子どもの反応が変わるようです。子どもの食事の様子を見ながら食べやすいように与えられるとよさそうです。
「”かぶ”の葉を使うときには、よく水にさらしてアクを抜きました」（30代ママ）
”かぶ”の葉を離乳食で使うときには、新鮮でやわらかい部分だけを使うとよさそうです。
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”かぶ”は離乳食初期の頃から段々と与え始め、中期の頃には離乳食の食材としてよく活躍するようです。下ごしらえや冷凍保存もしやすいようなので、味付けや調理方法など工夫をして食事に取り入れていけるとよさそうですね。離乳食の時期が進めば大人のメニューから取り分けて調理することもできるでしょう。家族と同じようなメニューをいっしょに食べることで食事の楽しさを伝えるのはいかがでしょうか。
※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。
※記事内で使用している参照内容は、2017年11月28日時点で作成した記事になります。
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株式会社文理
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株式会社文理
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株式会社TIMERS
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株式会社リクルートマーケティングパートナーズ
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株式会社ネクストビート
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＜連載企画＞ 天才の育て方
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