チャーハンに合う簡単おかずレシピは?中華炒めや春雨サラダなど

チャーハンに合う簡単おかずレシピは?中華炒めや春雨サラダなど

チャーハンに合うおかずを作るポイント

簡単にごはんを済ませたいときや、冷蔵庫の整理をしたいときにチャーハンを作るママもいるのではないでしょうか。チャーハンだけでは物足りなかったり、栄養バランスの偏りが心配なとき、チャーハンに合うおかずを作るとよいかもしれません。チャーハンに合うおかずやスープ、サラダなどの簡単レシピをご紹介します。

チャーハンに合うおかずは?

手軽に作れて、いろいろな食材を一度に取り入れることができるチャーハンを好きな子どもも多いかもしれません。冷蔵庫の残り物を整理したいときにもちょうどよいチャーハンはママにとってもありがたいメニューですよね。

一皿でもおいしく食べられるチャーハンですが、おかずを添えてもっとおいしく食べてみてはいかがでしょうか。チャーハンに合うおかずにはどのようなメニューがあるのでしょう。

チャーハンに合うおかずを作るポイント

チャーハンに合うおかずを作るとき、ママたちはどのようなことをポイントにしているのか聞いてみました。

栄養バランスを考える

春雨サラダ
© nutria3000 - Fotolia
30代ママ
チャーハンにもできるだけ野菜を入れるのですが、どうしても脂っこくなってしまうので、サッパリとしたおかずを作ります。チャーハンの具材とは別の食材を使って栄養バランスを考えています。

栄養バランスを考えたおかずを作るというママがいるようです。チャーハンだけではバランスが偏ってしまう場合は、おかずで栄養バランスを整えるとよさそうです。

下ごしらえをしておく

20代ママ
カット野菜を冷凍ストックしたものを使って下ごしらえをしておくと、炒めるだけでチャーハンができるので簡単です。おかずも冷凍ストックの中から作ると、包丁を使わずに済みます。

事前に下ごしらえをしておくというママの声がありました。下ごしらえした野菜を使うと、おかずも簡単に作ることができそうですよね。

時短メニューを取り入れる

30代ママ
チャーハンは時間がないときや、簡単に済ませたいときに作ることが多いです。チャーハンに合うおかずもボウルで混ぜるだけのサラダや、手早く作れるおかずを作ります。

素早く作ることができるチャーハンに合わせて、おかずにも時短メニューを取り入れるというママの声もありました。

チャーハンに合う簡単おかずレシピ

チャーハンに合うおかずの簡単レシピをご紹介します。

餃子

1.ニラとキャベツをみじん切りにする
2.ボウルに豚ひき肉、中華スープのもと、生姜、にんにく、ごま油を入れて混ぜる
3.2に1を入れ粘り気が出るまで混ぜる
4.餃子の皮で3を包み、焼く

チャーハンと餃子は人気の組み合わせですよね。生姜とにんにくはチューブで代用してもよいでしょう。多めに作った餃子を水餃子や焼き餃子などにアレンジしてもチャーハンと合いそうです。

中華炒め

1.きくらげをぬるま湯で戻す
2.白菜をざく切り、にんじんは半月切りにする
3.片栗粉をまぶした豚肉をフライパンで焼く
4.水で洗ったもやしと2をフライパンに入れ、最後に1を加える
5.中華スープのもととオイスターソースを入れ炒める

中華炒めもチャーハンに合いそうなおかずです。チャーハンで使いきれなかった食材を中華炒めに加えると冷蔵庫がスッキリするかもしれません。

からあげ

からあげ
iStock.com/KPS

1.食べやすい大きさにカットした鶏ももに肉を袋に入れる
2.1にすりおろしたにんにくと生姜、しょうゆ、酒を入れ揉みこむ
3.オーブンの天板にクッキングシートを敷き、220℃に予熱する
4.片栗粉をまぶした鶏もも肉を天板に均等に並べる
5.焼き色がつくまでオーブンで30分ほど焼く

オーブンで作るからあげは、油を使わないため洗い物が少なく、ヘルシーに食べることができそうです。

チャーハンに合うサラダやスープのレシピ

チャーハンに合うサラダとスープにはどのようなメニューがあるのでしょう。

春雨サラダ

1.春雨を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱し戻す
2.キュウリとハムを千切りにする
3.しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、中華スープのもと、白ごまを加えて混ぜる
4.1、2、3を全て混ぜ合わせ器に盛る

春雨は茹でて戻すこともできるようですが、電子レンジを使って戻すと時短になりそうです。千切りにした薄焼き玉子を混ぜてもおいしく食べられそうですね。

バンバンジー

1.鍋に鶏肉と水を入れ、アクを取りながら茹でる
2.キュウリは千切り、トマトは薄い輪切りにする
3.1の粗熱が取れたら、手で細かく割く
4.キュウリの上に3を盛り付け、トマトを添える
5.しょうゆ、砂糖、酢、味噌、すりごまを混ぜ合わせ、4にかける

さっぱりとしたバンバンジーはチャーハンに合いそうなメニューです。タレを作る時間がないときは、ごまだれでもおいしく食べられます。鶏肉を茹でたお湯は、だしとして中華スープにも使えるようです。

トマトと玉子のスープ

1.トマトを半月切りにする
2.溶き卵を作っておく
3.お湯に中華スープのもとを加える
4.沸騰したら鍋に1と2を入れる

トマトと溶き卵を入れるだけなので簡単に中華スープが作れそうです。チャーハンだけでは物足りないときにもサッと作ることができそうですよね。

おかずを添えてチャーハンをよりおいしく

チャーハンを食べる女の子
kornnphoto/Shutterstock.com

チャーハンに合うおかずは、餃子や中華炒めのほか、サラダやスープなどいろいろあるでしょう。

チャーハンに足りない栄養バランスをおかずで補ったり、下ごしらえや時短メニューを取り入れてチャーハンに合うおかずを作るとよいかもしれません。

おかずを作ってチャーハンをもっとおいしく食べられるとよいですね。

2019年10月05日

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