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ご飯がすすむ!たっぷり豆もやしのプルコギ風

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

甘辛い味つけでご飯が進む、たっぷり豆もやしのプルコギ風のレシピをご紹介します。たくさんの野菜をお肉といっしょに味わうことができ、にんじんの赤と小ねぎの緑で彩りもばっちりです。たくさん作り置きしておけば、忙しいときでもあたためるだけですぐに食卓にだすことができるので便利かもしれません。

材料(4食分)

  • にんじん 1/4個
  • 小ねぎ 8本
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 豆もやし 200g
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. にんじんの皮を剥き、細切りにする。
  2. 小ねぎの根を切り落とし、4cmの長さに切る。
  3. ボウルに牛切り落とし肉、豆もやし、1、2、しょうゆ、砂糖、酒、おろしにんにくを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油をひき、3を入れて中火で炒める。
  5. 肉に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

子どもの分を先に取り分けておき、大人の分は仕上げにコチュジャンやラー油を入れるとピリ辛でおいしくなりそうです。

ご飯に乗せて丼ものにしたり、うどんを入れて焼うどん風にしたりして主食にアレンジしてもよいでしょう。小ねぎの代わりににらやにんにくの芽を入れるとスタミナメニューになりそうですね。

2020年04月07日

専門家のコメント
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    りお先生 保育士
    子どもたち、普段もやしはなかなか食べませんが、これは肉と一緒に食べれて良さそうですね♬
    ぺち先生 保育士
    たくさん作っておけるのでいいですね!一品足りない時などにサッと出せそうなメニューです!丼に
    のんの先生 保育士
    すごく簡単に作れて、とってもおいしいです。
    子供と言うより、主人がバクバク食べてご飯もとて
    あーちん先生 保育士
    がっつりメニュー好きなので、簡単で美味しそうなレシピは嬉しいです(^^)にらも好きなので、
    とまと先生 保育士
    ちょうどプルコギ味のお肉を買ってあって、何の野菜を入れようかと迷っていたところでした!!豆
    のの先生 保育士
    プルコギの味付けとても人気です。お肉は小さく一口サイズにしないと食べてくれません…。いつも
    まい先生 保育士
    もやしは野菜臭さがあって苦手な子が多いですよね
    これなら食べてくれそうです!
    ゆきな先生 保育士
    これはすごくご飯が進みそう!!
    プルコギ丼ぶりもできそう!レタスで巻いてもおいしそうですね
    たんぽぽ先生 保育士
    もやしは安いのでつい買いだめしちゃうけどすぐ痛む…だからこういうレシピはすごくありがたいで
    せおみ先生 保育士
    プルコギよく作ります。肉や野菜にした味をつけて置いたものを焼くだけなので、時間がない時など
    すー先生 保育士
    プルコギは子どもには辛いようでたべてくれませんでしたが、大人は美味しくご飯が進みました。も
    ゆう先生 保育士
    記事の通り、ご飯が進むレシピですね!ご飯に乗せて丼ものにしたり、うどんを入れても合いますよ
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