子どもといっしょに作るクリスマスの前菜レシピ

クリスマスの食事を用意するとき、食事の始まりに手軽に食べられる前菜を取り入れたいと考えるママもいるかもしれません。

クリスマスの前菜にはどのようなメニューを取り入れたのか、作るときに工夫したことをママたちに聞いてみました。

ママたちはクリスマスの前菜にどのような料理を選び、どのようなことを意識して作ったのでしょうか。

サラダ

クリスマスの食事の前菜にサラダを取り入れるママは多いようです。野菜が苦手な子どもでもクリスマスらしく飾りつけると食べてくれるかもしれないですね。

スープ

スープなどの体を温めてくれる料理から食事をスタートさせるのもよさそうです。

前菜の盛り合わせ

クリスマスらしいモチーフを料理に取り入れると、子どもが楽しくごはんを食べられそうですね。

子どもが好きな料理

イベントの食事には、子どもの好きな料理を取り入れているというママの声がありました。

ママたちは、クリスマスの食事が楽しくなるようにさまざまな工夫をして、前菜を作っているようです。

普段作らない料理に挑戦するのではなく、いつも食べなれている料理をクリスマスらしくアレンジするのもひとつの方法かもしれませんね。

クリスマスの前菜は、サラダやスープ、手軽につまめる料理など、メイン料理との味のバランスを考慮して決めてみてはいかがでしょうか。

子どもがよろこんでくれるクリスマスの前菜レシピにはどのようなものがあるのでしょうか。ママたちから聞いた簡単に作れるクリスマスの前菜レシピをご紹介します。

クリスマスツリー風ポテトサラダ

1. ジャガイモ2個の皮を剥き、4つ割りにして耐熱容器に入れる

2. 1を電子レンジで6～8分程加熱し、熱いうちにつぶしマッシュ状にする

3. ブロッコリー1個を小房に分け、鍋でやわらかくなるまで茹で、冷ます

4. ハム2枚、きゅうり1/2本を食べやすい大きさに切る

5. ジャガイモ、ハム、きゅうりをマヨネーズ適量、塩、コショウ少々で味つけする

6. お皿にポテトサラダを円錐状に盛りつけ、ツリーの土台を作る

7. ポテトサラダにブロッコリーを張りつけるように飾る

8. 星形にくり抜いたパプリカに爪楊枝を刺し、ツリーのてっぺんに飾る

9. ミニトマト、生ハム、スライスチーズ、にんじんなどお好みの具材でツリーを飾りつける

ポテトサラダのまわりにブロッコリーを飾りつけ、食卓に小さなクリスマスツリーを作りましょう。かぼちゃサラダを使ってもよいかもしれません。飾りつけは小さな子どもでも楽しんでできるのではないでしょうか。

リース型サラダ

1. レタス、ベビーリーフ、ルッコラ、水菜、サラダほうれん草など、お好みの野菜をあわせグリーンサラダを作る

2. 生ハム、お刺身用サーモンそれぞれ適量をバラに見立てくるくる巻く

3. グリーンサラダをお皿にリースの形になるように盛りつける

4. 巻いた生ハムやサーモン、アボカド、ミニトマト各適量を飾りつけ、最後に粉チーズ適量を振りかける

いつものサラダをリースの形に丸く盛りつけるだけの簡単レシピです。サラダにする野菜はお好みでアレンジしてみてくださいね。飾りつけや野菜をちぎる作業を子どもといっしょに行ってみてはいかがでしょうか。

きらきら光るジュレ

1. 鍋に水200mlを入れコンソメキューブ1/2個を溶かし、塩コショウ少々で味を整える

2. 火を止めて粉ゼラチン5gを入れ、溶かして粗熱をとる

3. 刺身用サーモン50g、きゅうり1/4本、赤・黄パプリカ各1/8個を5mm角程度のサイコロ状に切る

4. 粗熱をとったコンソメジュレをタッパ―などの容器に移し、角切りにしたサーモンと野菜を加え、冷蔵庫で1時間程度冷やす

5. 固まったジュレを人数分用意した透明な器に盛りつける

コンソメのジュレを使ったサラダです。ジュレに加える具材は、エビやホタテ、アボカドなどお好みの具材を選びましょう。キレイなサラダを作るためには何色の野菜がよいか、子どもといっしょに考えてみるのもよいですね。

真っ赤なトマトムース

1. ヘタを取り湯剥きし、ざく切りにしたトマト1と1/2個、牛乳50ccをミキサーにかける

2. 鍋にミキサーにかけたトマト、顆粒コンソメ小さじ1を入れて中火にかける

3. 沸騰したら火を止め、大さじ1の水で溶かした粉ゼラチン3gを入れよく混ぜる

4. 粗熱がとれたら8分立てにした生クリーム50ccを加え混ぜる

5. グラス（もしくは小さめのカップ）に注ぎ、冷蔵庫で冷やす

6. 固まったムースにカットしたトマト、星形に抜いた黄パプリカ、パセリなどを飾りつける

トマトを使ったクリスマスカラーの赤いムースのレシピです。酸味の強いトマトを使うときは、少量の砂糖を加えるとトマトが苦手な子どもでも食べやすくなるかもしれません。

おしゃれな前菜でクリスマスの特別感を演出してみてはいかがでしょうか。

クリスマスの前菜盛り合わせ

【ミニトマトのサンタクロース】

1. ミニトマトの上部1/3をカットする

2. キャンディーチーズをミニトマトの大きさに合わせ、手で丸めて形を整える

3. ミニトマトにキャンディーチーズを挟みピックを刺す

4. 黒ゴマやのりで目、ケチャップでほっぺをつける

【雪だるまポテト】

1. ジャガイモを洗い、ラップで包み電子レンジで4～5分加熱しやわらかくする

2. ジャガイモの皮を剥き、フォークで潰しバター、牛乳少々を加え、塩コショウで味を整える

3. ジャガイモをラップの上にのせ、丸めて雪だるまの形を作る

4. 黒ゴマやのりで目、ひも状に剥がしたカニカマでマフラー、ぶぶあられで鼻や口、ボタンを飾りつける

【きゅうりのツリー】

1. きゅうりをピーラーで縦にスライスする

2. スライスしたきゅうりを、くねくねと徐々に幅が広がるように折り込んで爪楊枝で刺し、最後に縞目にむいた小口切りのきゅうりの土台に刺す

3.黄パプリカを星形にくり抜いたものをてっぺんに刺す

【帽子とブーツのカナッペ】

1. 赤、黄のパプリカをそれぞれ帽子、ブーツの形に切る

2. クラッカーにクリームチーズと切り取ったパプリカをのせ、マヨネーズで飾る

【ハムとチーズのプレゼントボックス】

1. ハムを半分に切って2枚ずつ重ね、プロセスチーズの形に合わせ四角くなるように端をカットする

2. チーズとハムを順に4層になるように重ね、半分に切る

3. カニカマの表面の赤い部分を剥がしてひも状にし、リボンの形に整える

4. チーズとハムの上にひも状に剥がしたカニカマを十字に2本、リボン状のカニカマを1つのせる

サンタクロース、雪だるま、クリスマスツリー、帽子やブーツ、プレゼントなど、クリスマスのモチーフをイメージした前菜のレシピです。クリスマスの食卓が華やかになる前菜盛り合わせを作ってみてはいかがでしょうか。

メイン料理に合わせて、好きなもの1～2種類を選んで作ってもよいですね。どの前菜も簡単に作れるので子どもも楽しんでお手伝いできそうです。

クリスマスには、家族がよろこんでくれるような特別な食事を用意したいと考えるママも多いのではないでしょうか。前菜、主食にメイン料理、デザートなどママ1人で全てを準備するのは大変なこともありますよね。

クリスマスの前菜は、赤色や緑色などクリスマスカラーの野菜を取り入れたり、盛りつけを工夫したり、サンタクロースや雪だるまなどクリスマスのモチーフをイメージしたおかずを1種類作るなどして、簡単に作れるとよいかもしれません。

家族の笑顔が増える素敵なクリスマスディナーを準備できたらよいですね。