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2018年01月04日

離乳食はいつから?リゾットの離乳食時期別の進め方とアイディアメニュー

離乳食はいつから?リゾットの離乳食時期別の進め方とアイディアメニュー

離乳食のリゾットはいつから始めればよいのか、離乳食初期・中期・後期・完了期別に解説していきます。また、離乳食の際にママたちが作っていたリゾットメニューを紹介します。

離乳食を始めるときに食材別のスタート時期や形状・硬さ、さらに進め方の目安などどう進めていくのか悩むママもいるのではないでしょうか。厚生労働省や自治体の資料を参考にしながら、ママたちによる、いつから離乳食に取り入れたのか、メニュー例や保存方法などの体験談について紹介します。今回はリゾットです。

リゾットを離乳食で始める前に

離乳食にお米を取り入れるときは、全粥から始め、軟飯、ご飯と順に進めていくようです。リゾットを作るときに、チーズ、野菜、だし汁を使うことが多く、取り入れるときは、与えたことのある食材を使って調理するとよさそうです。

いつから食べさせてよい?

離乳食の食器
Africa Studio/Shutterstock.com

離乳食の開始時期の目安としては、

・授乳の間隔があき、タイミングも一定になってきた
・食物に興味を持つようになってきた
・スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる

などがあげられるようです。

進め方の目安

離乳食初期(5~6カ月)

食事のタイミングは、体調やご機嫌がよいなど子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始めましょう。

離乳食中期(7~8カ月)

離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食で食事のリズムをつけていくようになるでしょう。

離乳食後期(9~11カ月)

生後9カ月頃から、授乳やミルクがメインではなくなる子が増えてくるかもしれません。1日3回食に進めていくなど、大人と同じ食生活が始まる時期といえるでしょう。

離乳食完了期(12~18カ月)

1日3回の食事のリズムを大切にすることが、生活リズムを整えるきっかけの一つと言えそうです。

出典:「Ⅱ離乳編」/厚生労働省

目安の量

調理用計量スプーンの大さじは15ml、小さじは5mlです。1mlを約1gとして考えれば、量の目安にできそうです。

離乳食初期(5~6カ月)

調理形態の目安は、なめらかにすりつぶした状態
子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始める

離乳食中期(7~8カ月)

調理形態の目安は、舌でつぶせる硬さ(豆腐くらい)
1回当たりの目安量は50~80g

離乳食後期(9~11カ月)

調理形態の目安は歯ぐきでつぶせる硬さ(バナナくらい)
1回当たりの目安量は80~90g

離乳食完了期(12~18カ月)

調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ(肉団子や茹で卵の白身くらい)
1回当たりの目安量は80~90g

離乳食のリゾットメニュー例

リゾットメニュー
 images72/Shutterstock.com

トマトのイタリアンリゾット

「離乳食後期の頃、7倍粥とチーズ、種を取り除いで細かく刻んだトマトを煮込んで作りました。茹でたほうれん草をペースト状にし上に乗せて食卓へ出すと、赤や緑の色に興味をもって食べてくれました」(30代ママ)

7倍粥に慣れてきた頃に、子どもが飽きないようにリゾットにアレンジして与えたというママもいるようです。

鶏ひき肉のクリームリゾット

「1歳2カ月の頃、白米を食べ進まなくなった頃に作ったメニューです。お米と鶏ひき肉、細かく切った玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ベビー用チーズ、牛乳を入れて炊飯器のお粥モードで炊き上げました。リゾットにすると自分から進んで食べてくれるようになりました」(20代ママ)

白米を食べ進まなくなった頃に、子どもが好んで食べてくれるよう工夫して作るママもいるようです。

保存方法

冷凍保存

「リゾットを一食分に分けて、小さめの耐熱容器に入れ、空気が入らないように、リゾットの上にラップをのせて冷凍保存していました」(20代ママ)

「真空状態になるように保冷パックに入れて、一回分に筋をつけてから冷凍保存していました」(30代ママ)

空気に触れている部分の冷凍焼けを防ぐために、真空の状態になるよう気をつけて冷凍保存しているママが多いようでした。

気をつけていた点

解凍時

「冷凍保存していたリゾットは、電子レンジで何回かに分けて、ムラのないようにかき回しながら、解凍しました。鍋で温めながら解凍するときは、水を少し足すようにしていました」(20代ママ)

冷凍保存している離乳食の解凍は、電子レンジや鍋を使い、加熱ムラのないように気を付けているママが多いようでした。

器を工夫

「1歳3カ月の頃、子どもが自分で食べやすい深皿で与えるようにしていました。できたてを与えるときは、お椀などに一度移して冷ましてから与えることもありました」(30代ママ)

子どもの食事の様子を見ながら器を工夫して与えられるとよさそうです。

リゾットは離乳食中期から活躍

離乳食を食べる赤ちゃん
Mcimage/Shutterstock.com

リゾットはいつから離乳食として取り入れてよいのか悩むママもいるようですが、多くのママたちは、離乳食中期から後期、完了期に取り入れているようです。中期になると少量のチーズや牛乳も使えるようになるのでお粥を食べてくれないときに作ってみてもよいかもしれません。

冷凍保存もしやすいようなので、味付けや調理方法など工夫をして食事に取り入れていけるとよさそうですね。離乳食の時期が進めば大人のメニューから取り分けて調理することもできるでしょう。家族と同じようなメニューをいっしょに食べることで食事の楽しさを伝えてあげられるとよいですね。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。

※記事内で使用している参照に関する内容は、2017年12月28日時点の情報となります。

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