【ご飯に合うおかず】子どもがよろこぶ、朝ご飯のおいしいレシピ

【ご飯に合うおかず】子どもがよろこぶ、朝ご飯のおいしいレシピ

あじのみそごま焼きやカラフル納豆などのレシピ

子どもが朝ご飯を楽しめるように、ご飯に合うおいしいおかずを用意したいと考えることもあるのではないでしょうか。朝ご飯がいつも同じようなメニューになってしまうというママやパパもいるかもしれません。子どもがおいしく食べられるおかずレシピをご紹介します。

朝に食べるご飯に合うおかずを考えよう

ご飯に合うおかずはさまざまありますが、朝ご飯にぴったりのおかずにはどのようなものがあるのでしょうか。

忙しい朝はゆっくりと調理する時間がなく、朝ご飯のメニューがワンパターンになっていると感じているママやパパもいるかもしれません。子どもがよこんでくれるおいしいおかずを用意したいですよね。

ママたちが朝ご飯に用意したおかずや、簡単に用意できる朝ご飯のおかずレシピについてご紹介します。

【体験談】ママたちが用意したご飯に合うおかず

ご飯
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ママたちは朝ご飯にどのようなおかずを用意しているのでしょうか。
30代ママ
朝ご飯のおかずとして焼き魚を用意することが多いです。焼き魚の身をほぐしてご飯の上にかけたり、出汁を入れてお茶漬けのようにして食べることもあります。
30代ママ
ご飯の上にかけて食べられるおかずを用意することが多いです。しらすと卵、納豆を混ぜてご飯の上にかけるだけで簡単においしい朝ご飯を作ることができます。
30代ママ
朝ご飯に卵焼きをよく作ります。鶏そぼろやネギを混ぜたりなど、ひと工夫加えた卵焼きは、子どももよろこんで食べてくれます。
20代ママ
朝ご飯に和食を用意するときは、大きめのお皿におにぎりや漬物、前日の夕食の残りのおかずをのせてワンプレートにすることが多いです。
朝ご飯は、簡単に食べられるおかずを用意しているというママの声がありました。

おかずをご飯の上にかけてどんぶりのようにしたり、ワンプレートにしたりなど工夫しながら盛りつけると、子どももおいしくご飯を食べられるかもしれませんね。

ご飯に合うおかずのレシピ

ご飯に合うおかずのレシピをご紹介します。

しらすとほうれん草の卵焼き

  1. ほうれん草を茹でて細かく刻む
  2. ボウルに溶き卵1/2個と、しらす干し小さじ1/2、ほうれん草5gを入れて混ぜる
  3. フライパンに油を熱して、2を流し入れて焼く
  4. 3を食べやすい大きさに切る
ほうれん草と少し塩気のあるしらすを加えた卵焼きは、ご飯といっしょにおいしく食べられるのではないでしょうか。卵焼きは子どものお弁当のおかずにもなるでしょう。

カラフル納豆

納豆
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  1. 大根とにんじんを茹でて小さい角切りにする
  2. きゅうりを小さい角切りにする
  3. ボウルに大根とにんじん、きゅうりをそれぞれ10gずつ、納豆40g、水気を切った缶詰のコーン5g、しょうゆ小さじ1/4、青のり少々を入れて混ぜ合わせる
にんじんやコーンなど具だくさんなカラフル納豆は、見た目を楽しみながら食べられそうですね。

納豆の食感が苦手という子どももいるかもしれません。調理の前に納豆を水洗いすると粘り気を取り除くことができるようです。

なすとオクラの和え物

  1. なす1本のヘタを取り、5mm角に切る
  2. きゅうり半分を5mm角に切り、ボウルに入れて塩もみする
  3. オクラ3本に塩を振り、まな板に置いて手で押しながら転がして産毛を取る
  4. 3を茹でて、小口切りにする
  5. ボウルに1と2、4と白ごま少々を入れて混ぜる
  6. 別のボウルにしょうゆと砂糖、酢を少々を入れて混ぜる
  7. 5に6を加えて混ぜ合わせる
大人1人と子ども1人分のレシピです。なすとオクラの和え物は、ご飯の上にかけてどんぶりのようにしてもおいしく食べられるでしょう。納豆や切り昆布を加えてもよいようです。

あじのみそごま焼き

  1. 3枚おろしのあじをそぎ切りにする
  2. ボウルにみそ小さじ1/5と、白すりごま小さじ1/3、水少々を入れて混ぜる
  3. 1に2を塗って、オーブントースターで3分ほど焼く
みそを塗って焼くことで魚臭さを抑えられるようです。朝ご飯に魚を用意するママやパパもいるのではないでしょうか。

みそを塗った焼き魚は、ご飯との相性もよいかもしれませんね。

具だくさんみそ汁

  1. ごぼうの皮を包丁の背を使ってこすって剥く
  2. 1をささがきにして水につけておく
  3. じゃがいもとにんじんの皮を剥き、いちょう切りにする
  4. しいたけの軸を取り除いて、薄切りにする
  5. 長ねぎを小口切りにする
  6. 油揚げを短冊切りにする
  7. 鍋にだし汁150mlを熱して、ごぼう3g、じゃがいも10g、にんじんとしいたけ、長ねぎと油揚げをそれぞれ5gずつ、切った豆腐10gを入れて煮る
  8. 7にみそ適量を溶き入れる
具だくさんのみそ汁は、食べ応えがありご飯のおかずとしておいしく食べられるのではないでしょうか。

食材の分量を増やすと大人もいっしょに食べることができるでしょう。

ご飯に合うおかずを用意して朝ごはんを楽しもう

家族 食事
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朝に食べるご飯に合うおかずについてご紹介しました。忙しい朝は、ご飯の上におかずをかけてどんぶりにしたり、ワンプレートにしたりなど工夫をしながら朝ご飯を用意しているママがいました。

たくさんの野菜を加えた納豆ご飯や、あじのみそごま焼きなど、簡単に用意できるおかずはさまざまあります。

ご飯に合うおかずを作って、子どもといっしょに朝ご飯を楽しめるとよいですね。

2020年01月02日

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