離乳食完了期に卵焼きを作ろう!納豆などの具を使ったアレンジレシピ

離乳食完了期に卵焼きを作ろう!納豆などの具を使ったアレンジレシピ

完了期の量の目安や食材の固さなど進め方

離乳食完了期に卵焼きを取り入れたいとき、どのような具が合うのかや、冷蔵・冷凍保存方法などが気になるママもいるかもしれません。卵焼きは手づかみ食べにも向いていそうですよね。そこで今回は、厚生労働省の資料を参考に離乳食完了期の進め方や、納豆などを使った卵焼きの簡単アレンジレシピをご紹介します。

離乳食完了期の進め方

離乳食完了期に入ると食べられるものも増え、味付けや食材の大きさに変化が出てきて、どのように進めていけばよいのか悩んでしまうママもいるかもしれません。

まずは、離乳食完了期はいつからか、量の目安について厚生労働省の資料を参考にご紹介します。

離乳食完了期はいつから?

離乳食完了期とは、生後12カ月から18カ月頃の期間のことをいいます。

1日3回の食事をきちんととり、生活リズムを整えることが大切となる時期です。

また、食材を調理するときの目安としては、歯ぐきで噛める肉団子くらいの固さとなります。

離乳食完了期の量の目安

いちご
iStock.com/xamtiw
離乳食完了期の1回あたりの食事量の目安は、以下を参考にしてください。

穀類:軟飯90g~ご飯80g
野菜・果物:40g~50g
魚:15g~20g
肉:15g~20g
豆腐:50g~55g
卵:全卵1/2個~2/3個
乳製品:100g

献立を考えるときは、主食となる炭水化物、ビタミン、ミネラルを含む野菜や果物類、魚や肉などのタンパク質源食品、3種類の栄養素を組み合わせるようにしましょう。

食事量や調理形態はあくまで目安とし、その日の赤ちゃんの機嫌や食欲に合わせて調節してくださいね。

出典:p34 離乳の進め方の目安/授乳・離乳の支援ガイド

子どもの離乳食で困ったこと

厚生労働省の資料の中で離乳食で困ったこととして、以下のような内容が挙げられています。

作るのが負担・大変/33.5%
食べさせるのが負担、大変/17.8%
乳汁(母乳や人工乳)と離乳食のバランスがわからない/17.1%
作り方がわからない/5.3%
開始の時期がわからない/3.5%
(回答数:1240)

離乳食を作ることを大変に感じるママは多いようです。
少しでも簡単に作ることができれば、離乳食作りを前向きに進めていけそうですよね。

出典:p11 離乳食について困ったこと/授乳・離乳の支援ガイド

離乳食完了期の卵焼きの簡単アレンジレシピ

卵焼きをいつから与えるかは子どもの成長などによってそれぞれ個人差がありますが、離乳食完了期に卵焼きを与えたというママの声がありました。

ママたちは離乳食完了期に卵焼きをどのようにして与えていたのか、簡単なアレンジレシピや工夫などについてご紹介します。

ミニトマトとチーズの卵焼き

オムレツ
iStock.com/Plateresca
材料:
卵1~2個、ミニトマト3~4個、ピザ用チーズ適量、牛乳大さじ1

作り方:
1. ミニトマトを湯むきして皮と種を取り、みじん切りにする
2. ボウルに1と卵、ピザ用チーズ、牛乳を入れて混ぜる
3. 油をひいたフライパンに2を入れ、強火で菜箸でかき混ぜながら焼く
4. 3が少し固まってきたらフライ返しで卵焼きの形に整えて完成

チーズの塩気で卵やミニトマトの甘みが引き立つかもしれません。

ミニトマトの湯むきは、ヘタの反対側に楊枝などで小さな穴をあけ、熱湯に数分入れてから冷水につけると、つるんと皮がむけるようです。

ほうれん草とひき肉の卵焼き

材料: 
卵1~2個、ほうれん草適量、鶏ひき肉大さじ2、無調整豆乳大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒だし少々

作り方:
1. フライパンに油をひき、食べやすく切ったほうれん草、鶏ひき肉を炒める
2. ボウルに卵、豆乳、砂糖、顆粒だしを入れ混ぜる 
3. 1に2を入れ、強火にして菜箸でかき混ぜながら焼く
4. 3が少し固まってきたらフライ返しで卵焼きの形に整えて完成

卵と鶏ひき肉を合わせて食べごたえのある卵焼きになるでしょう。

卵は肉料理によく合い、鶏ひき肉以外にも豚ひき肉などを卵焼きに入れてもおいしいようです。

電子レンジで簡単にんじんとツナの卵焼き

材料:
卵1~2個、にんじん1/3本、水煮ツナ缶適量、無調整豆乳大さじ1、めんつゆ小さじ1

作り方:
1. 耐熱容器に食べやすく切ったにんじんと少量の水を入れ、ラップをして600wの電子レンジで5分程加熱する
2. 平たい耐熱容器に、1と卵、水切りしたツナ、無調整豆乳、めんつゆを入れて混ぜる
3. 2をラップをせずに600wの電子レンジで2分程様子を見ながら加熱して完成

電子レンジだけで具材を加熱して卵焼きを作ることもできるようです。

多めに作った卵焼きを冷凍保存するときは、パサつかないように卵焼きに片栗粉やマヨネーズを混ぜて焼き、粗熱を取ってからラップに包んで冷蔵・冷凍したというママの声もありました。冷凍保存できますが、なるべく早めに食べるようにしましょう。

離乳食完了期に卵焼きを取り入れてみよう

離乳食を食べる赤ちゃん
© ucchie79 - Fotolia
今回は、離乳食完了期はいつからかや食事の目安とともに、卵焼きの離乳食レシピをご紹介しました。

卵焼きは納豆やひき肉などさまざまな具と相性がよく、甘くしたりだしを利かせるなどいろいろな味付けができるので、オリジナルレシピを考えるのも楽しそうですね。

卵焼きの形は赤ちゃんの手でも持ちやすく、手づかみ食べにもぴったりでしょう。

また、卵焼きは冷蔵・冷凍保存ができるので時短にも役立つかもしれません。

離乳食のメニューに上手に卵焼きを取り入れて、子どもがおいしく食事を楽しめるとよいですね。

※記事内で使用している参照内容は、2019年9月19日時点で作成した記事になります。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。

2019年08月12日

おすすめユーザーのコメント
1
    naa
    うちの子供は離乳食期は、卵焼きが苦手でしたが、2歳になってからは食べられるようになりました
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