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離乳食のパプリカはいつから始めればよいのでしょうか？離乳食初期・中期・後期・完了期別に解説していきます。
野菜を離乳食に取り入れるときは、お米のお粥から始め、慣れてきたらペーストしたじゃがいもや野菜などと種類を増やしていくとよいようです。
パプリカはいつから離乳食に使用できるのでしょう？
離乳食の開始時期の目安としては、
・授乳の間隔があき、タイミングも一定になってきた
・食物に興味を持つようになってきた
・スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる
などがあげられるようです。
食事のタイミングは、体調やご機嫌が良いなど子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始めましょう。
離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食で食事のリズムをつけていくようになるでしょう。
生後9カ月頃から、授乳やミルクがメインではなくなる子が増えてくるかもしれません。1日3回食に進めていくなど、大人と同じ食生活が始まる時期といえるでしょう。
1日3回の食事のリズムを大切にすることが、生活リズムを整えるきっかけの一つと言えそうです。
調理用計量スプーンの大さじは15ml、小さじは5mlです。1mlを約1gとして考えれば、量の目安にできそうです。
調理形態の目安は、なめらかにすりつぶした状態
子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始める
調理形態の目安は、舌でつぶせる硬さ（豆腐くらい）
1回当たりの目安量は20~30g
調理形態の目安は歯ぐきでつぶせる硬さ（バナナくらい）
1回当たりの目安量は30~40g
調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ（肉団子や茹で卵の白身くらい）
1回当たりの目安量は40~50g
「後期の11カ月頃に作ったメニューです。細かく切ったパプリカ、にんじん、玉ねぎ、厚めに皮を剥いたアスパラを圧力鍋に入れ煮ます。その後圧力鍋の圧が抜けてから、湯剥きしてさいの目に切ったトマトを足して少し煮ます。最後に少量のコンソメを入れて味付けすれば完成です」（30代ママ）
圧力鍋を使うと具材が短時間でやわらかくなり、離乳食を作るときに便利かもしれません。
「1歳5カ月の、完了期の頃作りました。パプリカ、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、豚ひき肉といっしょに炒めます。子ども用の粉末カレー粉をごく少量使って、味付けをしました。普段はパプリカを食べてくれなかった子どもも、喜んで食べてくれました」（30代ママ）
苦手な食材も、子どもが好きな味付けにすると食べてくれることがあるようです。
「湯剥きしたパプリカと、それまでに食べたことのある野菜をみじん切りにし、いっしょにクタクタになるまで煮て、それをスープごと製氷器に入れ冷凍保存していました」（30代ママ）
野菜の冷凍スープストックを作っておくと、いろんな料理に使うことができて便利そうです。
「細かく刻んでハンバーグに入れ、1枚ずつ冷凍保存していました」（30代ママ）
食事のタイミングに子どもを待たせることなく出せるように、すぐに食べられる状態に調理してから冷凍保存しているママもいるようです。
「種を取った後、レンジで加熱してから冷水にさらし、皮を剥いてから使っていました」（30代ママ）
「パプリカは肉厚だからか子どもが食べづらそうにしていたので、細かく切って使うようにしています」（30代ママ）
子どもが食べやすい食感になるよう、下ごしらえしているママがいるようです。
「よく加熱すると甘くなるようなので、じっくり時間をかけて煮るなど、十分加熱をしています」（30代ママ）
「子どもに最初食べさせたとき、苦味が気になるのか出してしまいました。玉ねぎやキャベツなど甘味のある野菜といっしょに調理するようにしました」（30代ママ）
大人はあまり感じない苦味も、子どもは気になることがあるようです。加熱や他の食材など、食べやすくなるよう工夫しているママが多いようです。
パプリカは離乳食中期ごろから取り入れられはじめているようです。下ごしらえや冷凍保存もしやすいようなので、味付けや調理方法など工夫をして食事に取り入れていけるとよさそうですね。離乳食が進めば大人のメニューから取り分けて調理することもできるでしょう。家族と同じようなメニューをいっしょに食べることで食事の楽しさを伝えてあげられるとよいでしょう。
※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。
※記事内で使用している参照に関する内容は、2017年12月20日時点の情報となります。
2017年12月22日
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