豚汁に合う主食やおかずとは。炊き込みご飯や和風サラダの簡単なレシピを紹介

温かな豚汁は家庭の定番メニューと考えているママも多いのではないでしょうか。豚汁を作るときに献立をどのように立てるべきか迷うこともあるかもしれません。豚汁に合う主食やおかずを考えて家族においしい食事を作りたいですよね。

ママたちに豚汁に合う主食やおかずを作るときに工夫したことを聞いてみました。

和風の献立を立てる

献立を立てるときに豚汁に合う和食のメニューを用意したママの声がありました。和風の味つけを意識して魚や野菜などの煮物を作ったママもいました。

豚汁と同時に下ごしらえができるおかずを作る

献立を考えて下ごしらえのときに使う野菜を全て切っておくと、豚汁を煮込んでいる間に簡単におかずを作ることができそうですね。

主食の味つけを工夫する

豚汁に合うようにあっさりした味つけの炊き込みご飯やわかめご飯を作るママの声がありました。わかめやしらす、じゃこなどの塩味が効いているものは白いご飯に混ぜるだけで調理も簡単なようです。素材の味を楽しめて豚汁との相性もよさそうですね。

豚汁に合う簡単な主食のレシピを紹介します。

鶏ひき肉とごぼうの炊き込みご飯

1. 米を洗い、ザルにあげて水気を切る

2. ボウルに鶏ひき肉、しょうゆ、みりん、酒を入れて下味をつける

3. ごぼうを短めのささがきにする

4. 炊飯器に1、2を汁ごと、3、水を入れ、少量の塩を加えて炊飯する

5. 炊き上がった4を軽く混ぜる

炊き込みご飯の仕上がりがべたつかないようにお米をよく洗い、ザルにあげて余分な水分を切りましょう。炊飯器に入れるときは鶏ひき肉をちらすように入れると味つけが均等になるようです。

味つけは鶏ひき肉につけた下味と少量の塩だけの炊き込みご飯のため、あっさりとした仕上がりで豚汁との相性もよいでしょう。

大根の葉としらすの混ぜご飯

1. 大根の葉を茹でて水気を切り、約5mm大に刻む

2. 炊けたご飯に1としらすを混ぜる

だしが効いた豚汁とさっぱりした混ぜご飯がよく合う献立です。子どもが食べるときは塩抜きしたしらすを混ぜると塩分を抑えられるでしょう。

ツナと梅の混ぜご飯

1. ツナの水煮をザルにあげて、水気を切る

2. 梅の種をとり、細かく刻む

3. ボウルに1、2、少量の胡麻を入れて混ぜる

4. しそはさっと洗い、千切りにする

5. 炊けたご飯に3を混ぜて4を上にのせる

梅の酸味と香味野菜の風味を楽しめる簡単な混ぜご飯のレシピです。胡麻を入れると香ばしく、豚汁との相性がよい混ぜご飯に仕上がります。

豚汁に合う簡単なおかずのレシピを紹介します。

もやしとネギの炒めもの

1. ネギを千切りにする

2. フライパンにごま油をひいて、もやし、1を入れて軽く炒める

3. 昆布だしを回し入れて数分炒める

ごま油と昆布だしのみの素材の味を生かしたレシピです。豚汁とは違ったもやしとネギのシャキシャキ感を味わいましょう。食感を楽しめるように加熱しすぎないように気をつけるとよいでしょう。

和風豆腐サラダ

1. 絹豆腐をサイコロ状に切る

2. お皿に水気を切ったレタスの葉、1をのせる

3. 2にめんつゆを適量かけて、すりおろした生姜をちらす

豚汁に合うさっぱりとした豆腐とめんつゆを使ったサラダです。子どもが食べる場合は辛みのある生姜は使わずに作ると食べやすいでしょう。

ふっくらとした塩さば焼き

1. 塩サバの切り身に塩をふって置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭く

2. フライパンにクッキングシートを敷き、1の皮目を下にして焼く

3. 焼き目がついたら裏返して両面を焼く

脂がある、香ばしい塩サバは豚汁との相性もよいでしょう。フライパンに蓋をすると蒸気がこもり、ふっくらと仕上がらないようです。蓋をせずにじっくりと焼くと皮目がパリッと焼きあがるでしょう。

鮭としめじのソテー

1. しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける

2. 鮭の切り身に少量の塩コショウをかけて、小麦粉をまぶす

3. フライパンにバターをひき、鮭の両面を焼く

4. 3を取り出し、フライパンに1と少量の醤油を入れて炒める

5. 3をお皿に盛り、4をうえにのせる

まろやかなバターと鮭は相性がよく、きのこの食感と合わせて楽しめるレシピです。豚汁の味噌とバターの香りがよく合い、食欲をそそる献立になるでしょう。

鮭の骨や皮が気になる場合は、下ごしらえのときに取り除くようにしましょう。刺身を使うと下処理の手間が省けて使いやすいかもしれません。

豚汁に合う主食やおかずを考えたときに和食を意識して献立を立てるママや、簡単におかずを作れるように下ごしらえを工夫したママの声がありました。

さっぱりとした味つけの炊き込みご飯や混ぜご飯は、だしのきいた豚汁との相性がよさそうですね。豚汁に合うおかずを考えるときは、めんつゆやしょうゆなどの和風の味つけを意識すると作りやすいかもしれません。

豚汁に合う主食やおかずを作って、家族で食事の時間を楽しくすごせるとよいですね。