親子丼に合うおかずをつけ合わせた献立を考えよう

親子丼の献立を考えるとき、ママたちはどのようなメニューをおかずに用意しているのでしょうか。

今回お話を聞いたほとんどのママが、親子丼を作るときにもう1品料理を作っていました。親子丼だけだと少し物足りないと感じるときがあるかもしれません。汁物や酢の物、サラダなどを添えると献立として成り立ちそうですね。

親子丼に合う献立を決めるとき、どのようなことに気をつけると親子丼をよりおいしく味わえるのでしょうか。

彩りを工夫する

親子丼は黄色や茶色になりがちなので、トマトや葉物野菜など赤や緑の食材を意識して取り入れたおかずを作ると、献立の見た目が鮮やかになるかもしれません。

彩り野菜を取り入れることで栄養バランスもよくなりそうですね。

あっさりとしたおかずを用意する

親子丼の風味を邪魔しないよう、こってりとした濃い味の料理よりあっさりと味わえるおかずを用意するとよいでしょう。

酢の物やサラダなどがあると、親子丼の箸休めになりそうですね。

野菜メインの料理をつけ合わせる

親子丼は鶏肉と卵を使う料理なので、つけ合わせに野菜がメインのおかずを添えると献立のバランスがよくなるかもしれません。

親子丼で使わなかった野菜を意識して取り入れてみましょう。

汁物を添える

親子丼といっしょに味噌汁やスープなどの汁物を添えてみてはいかがでしょうか。いろいろな野菜や豆腐を使って具だくさんな汁物を作ると、具材の少ない親子丼の食材の量をカバーできるかもしれません。

火の通りの早い具材を使うと調理時間の短縮になりそうですね。

親子丼に合うおかずやつけ合わせの簡単レシピを、焼き物、和え物、サラダ、汁物、漬物、それぞれの調理法別にご紹介します。

【焼き物】なすの甘たれ焼き

1. なすを縦3枚に切る

2. フライパンに油を多めに入れ、なすの両面に焼き色がつくまで焼く

3. 醤油、砂糖、調理酒、みりんを混ぜ合わせ、2に絡めながらさらに焼く

なすの甘たれが親子丼のとろとろ卵の風味に合いそうですね。

なすを焼く前に切り込みを入れると火の通りがよくなり、たれが絡みやすくなるでしょう。

【和え物】にんじんとひじきの和え物

1. にんじんと小松菜を細かく刻む

2. 1を耐熱容器に入れ、電子レンジで5分程度加熱する

3. すりごまに砂糖と醤油を合わせて練り合わせる

4. 2と3を合わせ、戻してよく洗ったひじきを加えて混ぜ合わせる

電子レンジを使って手軽に作れる和え物です。にんじんと小松菜の彩りが、親子丼の献立を明るくしてくれそうですね。

えのきを加えて調理すると、しゃきしゃきとした食感も楽しめるでしょう。

【サラダ】油揚げと白菜のごまサラダ

1. 白菜の葉を食べやすい大きさに切る

2. 湯抜きした油揚げを千切りにする

3. 耐熱容器に白菜と油揚げを入れて電子レンジで加熱する

4. 3に醤油、塩胡椒、すりごまを混ぜ合わせる

電子レンジを使ってサラダを作ってみましょう。すりごまの風味が親子丼の旨味を引き立たせてくれそうですね。

仕上げにマヨネーズで味を整えてもおいしく味わえるでしょう。

【汁物】しいたけのお吸い物

1. 鍋でお湯を沸かし、顆粒だし、醤油、酒を加えて煮立てる

2. 2に薄く切ったしいたけと刻みねぎを加え、さらに煮る

親子丼としいたけの旨味が相まって、食欲がそそられそうです。

作る工程が少ないので、親子丼を調理しながらもう1品用意することもできそうですね。

【漬物】きゅうりと塩昆布の漬物

1. きゅうりを食べやすい大きさに切る

2. ポリ袋などにきゅうりを入れ、塩昆布とめんつゆ、ごま油を加える

3. 2をよく揉みこむ

塩味の効いた漬物があると、親子丼をさっぱりと味わえそうですね。

きゅうりを叩いてから調味料を加えて揉みこんだり、揉みこんだあと冷蔵庫で30分程寝かせると、きゅうりに味が一層染み込みやすいかもしれません。

今回は親子丼に合うおかずの簡単レシピを調理法別にご紹介しました。

親子丼を作っている合間に手軽に作れるおかずのレシピを知っていると、時短につながりうれしいですよね。

親子丼で使う野菜が玉ねぎだけの場合は野菜不足が心配だというママがいるかもしれません。サラダや汁物に野菜を豊富に取り入れて栄養バランスのよい献立を作ってみてはいかがでしょうか。

親子丼に合うおかずといっしょに、親子丼をよりおいしく味わえるとよいですね。