たけのこご飯に合うおかずは何？つけ合わせや汁ものの簡単レシピ

たけのこの旬は春から初夏にかけてのようですが、水煮や缶詰は1年を通して手に入りやすく、食卓に取り入れやすい食材のひとつではないでしょうか。あっさりした味わいを楽しめるたけのこご飯を家庭で作りたいと考えるママもいるでしょう。

優しい味わいのたけのこご飯は子どもから大人まで食べやすいメニューかもしれません。

たけのこご飯は主食のため、相性がよいおかずや汁ものを用意して家族がよろこぶ食事を作れるとよいですね。

ママたちに聞いた、たけのこご飯に合う献立を立てるときに意識したことを紹介します。

おかずや汁ものを和風の味つけにする

たけのこご飯を作るときは和食の献立を意識して味つけを考えるママの声がありました。おかずや汁ものを考えたときに、さっぱりした和風の味つけになるようにメニューを決めると食材も用意しやすいかもしれません。

野菜多めのおかずや主食を作る

栄養バランスを考えて野菜を多めに使ったおかずや汁ものの献立を考えるママの声がありました。たけのこご飯を作るときにはさまざまな野菜を使ってメニュー全体の彩りを考えるというママもいました。

たけのこご飯に合うメイン料理の簡単レシピを紹介します。

豚と大根の角煮

1. 豚バラブロック肉を約3cmの厚さに切る
2. 大根を約1cmの厚さに輪切りにする
3. フライパンに1を入れて表面を軽く焼く
4. 3に2、浸るくらいの水、適量のしょうゆ、砂糖、みりんを入れて煮る

フライパンでできる簡単な豚の角煮のレシピです。甘い和風の味つけで、あっさりとしたたけのこご飯によく合うでしょう。豚バラブロック肉はフライパンで1度焼いてから煮込むと豚肉の甘みがとじこめられ、おいしく仕上がるようです。

たらのネギだれがけ

1. 耐熱容器にたらをのせて少量の酒を回しかけ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する
2. 別の耐熱容器にみじん切りのネギ、醤油、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜる
3. 2を電子レンジに入れて加熱する
4. お皿に1をのせて、3をかける

電子レンジでたらとたれを加熱して簡単にできるおかずです。酸味がほどよく、たけのこご飯によく合うレシピでしょう。たらの臭みが気になる場合は、下ごしらえのときに塩を振って10分ほど置き、たらから出た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取るとよいでしょう。

たけのこご飯に合う副菜の簡単レシピを紹介します。

彩りがよい野菜炒め

1. にんじんを短冊切りにする
2. 玉ねぎ、キャベツ、パプリカを食べやすい大きさに切る
3. フライパンに油をひき、1を炒める
4. 3に2、少量のみそ、醤油、酒、砂糖入れて炒める

パプリカの甘さが楽しめる和風味の野菜炒めのレシピです。シャキシャキした野菜の食感を楽しめるように加熱時間に気をつけましょう。たけのこご飯と合わせると、メニュー全体の彩りがよいでしょう。

水菜と油揚げの煮びたし

1. 水菜の根元を切り、約3cmの長さに切る
2. 油揚げは約1.5cm幅に切る
3. 鍋に鰹だしを入れて煮立ったら少量の醤油、みりん、塩を加えて煮る
4. 3に1、2を入れて数分煮る

水菜と油揚げを使ったさっぱりした和風の煮びたしです。優しい味わいの煮びたしは、たけのこご飯の付け合わせとして食べやすいでしょう。

たけのこご飯に合う汁ものの簡単レシピを紹介します。

野菜たっぷりの豚汁

1. ごぼうはささがきにして、大根、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る
2. 豚バラの薄切り肉を食べやすい大きさに切る
3. 鍋にごま油をひき、1、2を炒める
4. 3に鰹だしを入れて煮る
5. 4にみそを溶かして煮る

みそとごま油の香りを楽しめる野菜たっぷりの豚汁です。さっぱりしたたけのこご飯とコクのある味噌の味つけがよく合うでしょう。豚汁は1品で野菜や肉を同時にとれるので栄養バランスもよいかもしれません。

豆腐と三つ葉のお吸いもの

1. 豆腐はサイコロ状に切り、三つ葉は約3cmに切る
2. 鍋に1、水、昆布だしを入れて煮る

たけのこご飯に合う薄味の献立を立てるときは、あっさりしたお吸いものを用意するとよいでしょう。まろやかな昆布だしの風味がよく、体調が悪いときにも食べやすいかもしれません。

たけのこご飯に合うおかずや汁ものの献立を立てるときに和風の味つけを意識したり、栄養バランスを考えて野菜が多めのメニューを作るというママの声がありました。

たけのこご飯は濃い味のメイン料理を合わせたり、薄味中心の献立を立てたりもしやすい料理ではないでしょうか。和食を意識して家族の好みの味つけを考えながら、たけのこご飯に合うおかずや汁ものの献立を立ててみるとよいかもしれません。

たけのこご飯に合うメニューを用意して家族でおいしい食事を楽しめるとよいですね。