ブレンダーやミキサーを使った料理。おかず＆おやつのレシピ
ブレンダーを使うときに意識すること
ブレンダーを使って作る人気の料理が知りたかったり、ミキサーを使ってさまざまな料理を作りたいと考えるママもいるのではないでしょうか。今回の記事では、ブレンダーを使うときに意識したことと、ブレンダーやミキサーを使って作ったおかずやおやつのレシピについてご紹介します。
料理に使うブレンダーとは
ブレンダーとは、どのような調理器具なのか気になるママもいるかもしれません。ブレンダーは、一般的にミキサーなど撹拌に用いる機器のことをいうようですが、日本では、ステック状の本体の先端にブレードが備わっているハンドブレンダーのことを指すようです。
先端部分のアタッチメントを替えることで、泡立てや切り刻みなど幅広い使い方ができるものもあるようなので、さまざまな料理が簡単にできるかもしれません。
ブレンダーやミキサーを使うときのポイント
ブレンダーやミキサーを使って料理を作るときはどのようなことに気をつけたらよいのでしょう。ママたちにブレンダーやミキサーを使うときに意識していることを聞いてみました。
刃でケガをしないように気をつける
ブレンダーやミキサーは、食材を簡単に刻んたりつぶしたりするために鋭い刃がついているので、指などを切らないように気をつけることが必要なようです。ママのなかには、子どもといっしょに料理をするときは、目を離さないようにしているという声もありました。
飛び散らないようにする
水気のあるものをブレンダーで撹拌するときは、周りに飛び散らないように意識しています。ブレンダーの持ち方やボウルの傾け方などを工夫してみました。
ブレンダーを使って撹拌をしたときに、中身が周りに飛び散らないように気をつけることも大切かもしれません。子どもといっしょに料理をするときは、慣れるまでママが支えてあげるなどサポートをしてあげるとよさそうです。
ブレンダーやミキサーを使った食事のレシピ
ブレンダーを使ってどのような料理ができるのか知りたい方もいるようです。ママたちに聞いた、ブレンダーを使った食事のレシピをご紹介します。
にんじんのポタージュ
スライスした玉ねぎとにんじんを鍋でバターといっしょに炒め、しんなりしたら水と塩を加えにんじんが柔らかくなるまで煮ます。粗熱をとってからミキサーに移し、滑らかになったら鍋に戻して牛乳と白ごまペーストを加えて温めたら完成です。
子どもたちに人気の一品なのでわが家ではよく作ります。
ミキサーを使うと滑らかなポタージュが簡単にできるようです。ママのなかからは、ポタージュは野菜が苦手な子どもにも人気なので、さまざまな野菜をアレンジして作っているという声も聞かれました。
ジェノベーゼパスタ
バジルとにんにく、松の実と塩、オリーブオイルとパルメザンチーズをブレンダーで撹拌しジェノベーゼソースを作り、茹でたパスタに和えてできあがりです。ブレンダーを使うと本格的なジェノベーゼソースが簡単にできるので、おもてなし料理にも役立っています。
ジェノベーゼソースは肉や魚、野菜などさまざまな料理にアレンジできそうですね。ママたちのなかでは、松の実の代わりにくるみを使ったり、アンチョビを加えて作ったりとさまざまな工夫を加えて、オリジナルのジェノベーゼソースを作るのも人気なようです。
だし巻き卵
卵、白だし、砂糖、酒、塩、水を容器に入れて、ブレンダーでよく混ぜあわせます。卵焼き用のフライパンを加熱し油を引いてから卵液の3分の1の量を流し込み、表面が固まってきたら巻きます。残りの卵液を2回に分けて同じ作業を繰り返して完成です。
ブレンダーを使って卵液を混ぜるとふわふわとした触感になるように感じます。
ブレンダーを使って卵液を混ぜると均等に混ざるのかもしれませんね。ママのなかからは、ブレンダーのアタッチメントを泡立て器に変えて卵液を混ぜているという声も聞かれました。
ブレンダーやミキサーを使ったおやつのレシピ
ブレンダーやミキサーを使うとどのようなおやつを作ることができるのでしょう。ママたちに聞いた、ブレンダーやミキサーを使ったおやつレシピをご紹介します。
いちごのシャーベット
冷凍したいちごと練乳を滑らかになるまでミキサーにかけていちごシャーペットのできあがりです。いちごは半解凍の状態にしてからミキサーにかけると作りやすいと思いました。
ミキサーを使ってシャーベットを作ったママもいるようです。子どもといっしょに作るのも楽しそうですね。
チョコバナナシェイク
前日にバナナの皮を剥き冷凍しておきます。ミキサーに凍ったバナナと牛乳を入れて撹拌したらコップに注ぎ、チョコレートソースをかけて完成です。
冷凍したフルーツと牛乳をミキサーにかけると簡単にシェイクができるようです。野菜などを加えてミキサーにかけてスムージーを作るのが、毎朝の日課になっているというママもいました。
かぼちゃのムース
皮と種を取ったかぼちゃを電子レンジで加熱した後、ブレンダーで撹拌し滑らかにします。マシュマロと牛乳を電子レンジで加熱し、かぼちゃとあわせさらに撹拌して、カップに移し替え冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。
カップに移し替える前にこし器などでこすと滑らかな舌触りになります。
マシュマロを使って簡単にムースを作ることもできるようです。栗やさつまいもなどを使って作ってもおいしくできるかもしれませんね。
ブレンダーやミキサーを使って料理を作ろう
ブレンダーはアタッチメントなどを替えてさまざまな使い方ができる調理家電のようです。ブレンダーやミキサーを使うと、ポタージュなどの食事のレシピやシェイクやムースなどおやつレシピなどの人気の料理が幅広く作れるようです。
刃の扱い方や飛び散りなどにも気をつけて、ブレンダーやミキサーを使っておいしい料理が作れるとよいですね。
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ブレンダーやミキサーには刃がついているので、誤ってケガをしないように気をつけています。特に、洗うときはスポンジを使って慎重に行ないます。