ミネストローネに合うおかずは何？肉料理や野菜サラダの簡単レシピを紹介

トマトやにんじん、玉ねぎなどの野菜とベーコンが入ったミネストローネを家庭で作りたいと考えるママもいるでしょう。具材がたっぷりで栄養バランスがよいメニューですよね。

ミネストローネを作ったときにどのような献立を立てるか迷うママもいるかもしれません。温かなスープのミネストローネに合う主食やおかずを作っておいしい食事を用意できたらよいですね。

ママたちに聞いた、ミネストローネに合う主食やおかずを作るときに意識したことをいくつかご紹介します。

洋風の献立を立てる

ミネストローネを作るときに洋食を意識して献立を立てるママの声がありました。バターやチーズなどの乳製品はトマトの酸味をまろやかにしてくれる食材のため、ミネストローネとの相性もよさそうですね。

おかずの彩りを考える

ミネストローネはトマトベースのきれいな赤色で見た目も楽しめるスープでしょう。おかずを作るときはメニュー全体の彩りを考えるというママの声がありました。

時短レシピを活用する

ミネストローネを煮込んでいる間に主食やおかずができるように、時短レシピを活用しているママの声がありました。電子レンジを使って簡単なおかずを作るというママもいました。

ミネストローネに合う簡単な主食のレシピを紹介します。

シーフードピラフ

1. 冷凍のシーフードミックスを解凍する

2. お米を洗って水を切り、ざるにあげておく

3. 炊飯器に1、2、水、少量のコンソメと塩少々を入れて炊飯する

魚介の香りと旨味が楽しめるシーフードピラフは、ミネストローネと相性のよいメニューでしょう。冷凍したシーフードミックスをそのまま入れると炊き上がりがべたついてしまうため、一度解凍して余分な水分を取り除いてから調理するとよいでしょう。

ツナとコーンの混ぜご飯

1. 水煮缶のツナ、ホール缶のコーンはザルにあげて水気を切る

2. 炊いた白米に1を入れて、少量のバターと塩少々を加えて混ぜる

甘みのあるコーンと旨味がつまったツナを使った簡単な混ぜご飯です。ミネストローネの酸味とバターのまろやかさがよく合うでしょう。

ミネストローネに合う簡単な肉料理を紹介します。

鶏もも肉のパリパリ焼き

1. 鶏もも肉1枚の両面に、縦に何本か切れ目を入れる

2. 1に酒、塩コショウをかけ、下味をつけて片栗粉をまぶす

3. フライパンに適量の油をひき、両面を焼く

4. 3をお皿に盛り、パセリを添える

鶏もも肉のパリパリとした食感を楽しめるレシピです。シンプルな味つけでミネストローネとの相性もよく、パセリを添えるとメニュー全体の彩りもよくなるでしょう。鶏肉は下ごしらえのときに切れ目を入れると焼いたときに縮まず、やわらかな仕上がりになるでしょう。

豚肉とキャベツのチーズ焼き

1. 豚バラの薄切り肉とキャベツを食べやすい大きさに切る

2. フライパンに油をひき、1を炒める

3. 2に細かく刻んだチーズをちらし、蓋をしてチーズが溶けるまで数分加熱する

甘みのある豚バラとキャベツ、コクのあるチーズを使った食欲をそそるレシピです。酸味のあるミネストローネとまろやかなチーズの風味が楽しめるバランスがよい献立でしょう。

ミネストローネに合う簡単な野菜のおかずのレシピを紹介します。

にんじんとツナのサラダ

1. にんじんは千切りに、玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れる

2. 水煮缶のツナをほぐす

3. 1に少量のオリーブオイルを回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで数分加熱する

4. 3に2、適量のマヨネーズとめんつゆを加え、味を調える

電子レンジでできる簡単なサラダのレシピです。にんじんと玉ねぎはミネストローネの具材を切るときにいっしょに切っておくと、下ごしらえの手間が省けるでしょう。めんつゆを加えるとさっぱりしたサラダに仕上がり、ミネストローネとの相性もよいでしょう。

アボガドとレタスの半熟卵のサラダ

1. アボガドの種を取り除き、皮をむいてサイコロ状に切る

2. レタスを食べやすい大きさに切る

3. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、酢、塩を入れて混ぜる

4. 小鍋でお湯を沸騰させ、卵を入れて半熟になるように茹でて水で冷やす

5. お皿に1、2をのせて3をかけ、4の殻を割ってのせる

クリーミーなアボガドとレタスのシャキシャキ感が楽しめるサラダです。ミネストローネとは違ったレモンの酸味が味わえて、とろみのある半熟卵をのせると口あたりがまろやかになるでしょう。

今回は、ママたちがミネストローネに合う献立を立てるときに工夫したことや、主食、肉、野菜の種類別に簡単なレシピをご紹介しました。

酸味のあるミネストローネは具がたくさん入っているため、シンプルな味つけの主食やメイン料理、野菜サラダを合わせるとよいかもしれません。

ミネストローネは弱火でじっくり煮込むと野菜とベーコンの旨味がスープに溶け出し、コクのある仕上がりになるでしょう。煮込む間に主食やおかずを簡単に作れると、調理時間の短縮につながりそうですね。

メニュー全体の彩りや味つけを考えながら、ミネストローネに合う料理を作れるとよいですね。