グルテンフリーで作る、簡単でおいしいおやつのレシピ本が発売
ホットケーキやホットビスケット、パウンドケーキ、ショートケーキなど、小麦粉、卵、乳製品を使わずに簡単においしく作れる、60のレシピを掲載
「世界文化社」から、安曇野にあるホリスティックリトリート穂高養生園の料理人・鈴木愛氏のグルテンフリーのお菓子レシピ本「穂高養生園が考えるやさしいおやつ」が刊行。
穂高養生園が考える やさしいおやつ 1,650円（税込）
「体調によって小麦粉を控える」という方も増えてきた昨今。みんなが安心しておいしく食べられる「やさしいおやつ」を自宅でも気負わず作ってもらえたら――そのような想いでこの本は作られた。
「グルテンフリーに興味はあるけれど手間がかかりそう」と思う方もいるかもしれないが、 グルテンフリーは動物性食品を使わないため、ダマにならず乳化しやすいのが特徴。
基本の生地は、粉類と油分や水分をそれぞれ混ぜて、最後にいっしょに混ぜ、あとは焼くだけ。通常のお菓子よりコツいらずで完成する。
この本では、ホットケーキやホットビスケット、パウンドケーキ、ショートケーキなど、小麦粉、卵、乳製品を使わずに簡単においしく作れる、60のレシピを掲載。はじめての方でも取り組みやすい、フライパンでできるレシピも紹介されている。
小麦粉の代わりに米粉を使用、甘みは砂糖の代わりにてんさい糖・メープルシロップ、油は植物性、バターや生クリームの代わりに豆乳や豆乳ヨーグルトを使用しているため、軽いのに満足度は十分な、毎日食べたいおやつが完成。アレルギーのある子どもでも、安心して食べられるレシピとなっている。
おやつを作るひとときも楽しんでもらいたい、そんな著者の想いも込められたレシピ本。ぜひ子どもとのおやつ時間に取り入れてみては。
穂高養生園が考える やさしいおやつ
著／鈴木愛
世界文化社刊 1,650円（税込）
問い合わせ先／世界⽂化社
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