28品目アレルゲン・動物性原料不使用の米粉100％パンが発売

藤春幸治シェフが提唱する、「ケアリングフード」の考えに基づいて監修した、「CARING FOOD（ケアリングフード）」シリーズより、28品目アレルゲン・動物性原料不使用のグルテンフリーベーカリー「米粉ブレッド100」が、「クイーンズ伊勢丹」のオリジナルベーカリーとして発売。

「クイーンズ伊勢丹」初の米粉100％を使用したグルテンフリーベーカリーとして、全店で購入可能。

材料には新潟県産うるち米や素焚糖、米油、焼酎、食塩、蒟蒻粉、イーストを使用。米油を使うことで、”米”という部分にとことんこだわった。

砂糖は、ミネラル豊かなさとうきびを丁寧に焚き上げ、上品でやわらかい甘さが特徴の、鹿児島県奄美諸島産のさとうきび原料100％の素焚糖を使用。

米粉100％に加え28品目アレルゲン不使用でよりヘルシーに、小麦とは異なった米粉本来のやさしい風味を味わうことができる。

そのまま食べると、もっちり・しっとりとした、小麦のパンでは味わえない生食感。トースターで焼くと、表面はカリッと香ばしい米の香りが口の中に広がり、中はさらにもっちりとした食感が楽しめる。

コロナ禍の中でテレワークや外出自粛が続き、“コロナ太り”が話題に。ダイエットや健康のために食生活を見直す方が増加していることを背景に、ビーガンの方だけではなく、グルテンフリーのパンを求めている方や、少しでもヘルシーなパンを食べたい健康志向の方に向けて、幅広い方が楽しめるよう仕上げた。

小麦のパンよりもヘルシーで、米本来の風味が楽しめる「米粉ブレッド100」を、ぜひ試してみては。

問い合わせ先／クイーンズ伊勢丹お客さま相談室

tel.0120-781-387（10：00～18：00 ※土日祝日除く）

https://www.im-food.co.jp/