つけ合わせにサラダを作ろう!おしゃれなサラダのレシピをご紹介

つけ合わせにサラダを作ろう!おしゃれなサラダのレシピをご紹介

グリーンサラダやビーンズサラダのレシピなど

料理のつけ合わせに作るサラダのレパートリーを増やしたいと考えるママもいるでしょう。おしゃれなサラダのレシピが知りたいママもいるかもしれません。今回は、つけ合わせにサラダを作るときにママたちが意識していること、グリーンサラダ、葉物野菜を使わないサラダ、おしゃれなサラダのレシピをご紹介します。

つけ合わせにサラダを作るとき

ママたちは、つけ合わせのサラダを作るときに、どのようなことを意識しているのでしょうか。
20代ママ
さまざまな野菜を入れて、1度に野菜をたくさん食べられるように意識しています。
20代ママ
カラフルになるように、トマトやパプリカ、コーンなど色の鮮やかな食材を入れるようにしています。
20代ママ
子どもが、小さく切った野菜の方が食べやすそうなので、コブサラダを作ることが多いです。彩りがよく、おしゃれなサラダなので、大人も楽しく食事ができます。
彩りがよくなるように意識したり、野菜がたっぷり食べられるように工夫しながら、つけ合わせのサラダを作るママが多いようです。

つけ合わせに作るグリーンサラダのレシピ

グリーンサラダ
Africa Studio/Shutterstock.com
グリーンサラダのレシピをご紹介します。

シンプルなグリーンサラダ

1. レタスを洗い、手で食べやすい大きさにちぎる
2. グリーンアスパラの茎の固い部分を切り落とし、長さ3cmほどに切る
3. 鍋に水を沸かし、2を入れてサッと茹でる
4. きゅうりを洗い、5mmの厚さに切る
5. ベーコンを細切りにし、フライパンでカリカリに炒める
6. ボウルに野菜とお好みのドレッシングを入れ、混ぜ合わせる
7. 器に盛り、ベーコンを散らす

レタスを食べやすい大きさにちぎったあと、冷水に通すとパリッとした食感になるようです。シンプルなグリーンサラダなので、フレンチや和風など、どのような味つけでもおいしく食べられるでしょう。

デリ風グリーンサラダ

1. 鍋に水を沸かし、小房に切ったブロッコリーを茹で、ザルにあげる
2. レタスを洗い、手で食べやすい大きさにちぎる
3. マッシュルームを薄切りにし、フライパンで軽く焼く
4. ベビーリーフを洗い、ザルにあげる
5. ミニトマトを半分に切る
6. オリーブオイル、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
7. ボウルに、野菜とマッシュルームとドレッシングを入れ混ぜ合わせる
8. 器に盛り、パルメザンチーズをかける

デリ風のおしゃれなグリーンサラダのレシピです。茹で卵やオリーブを加えたり、ドレッシングを変えてアレンジも楽しめそうです。

つけ合わせに作る葉物野菜を使わないサラダのレシピ

ポテトサラダ
hlphoto/Shutterstock.com
葉物野菜を使わないサラダのレシピには、どのようなものがあるのでしょうか。

ビーンズサラダ

1. トマトを乱切りにする
2. 粗みじん切りにした玉ねぎを水に5分ほどさらし、水を切る
3. ツナ缶の油を切る
4. ボウルに、ミックスビーンズ、野菜、ツナを入れて混ぜる
5. オリーブオイル、酢、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる

ビーンズサラダは、ミックスビーンズを使うと簡単に作れます。冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいようです。

茹で卵入りポテトサラダ

1. 鍋に水と卵を入れて火にかけ、茹で卵を作り、できあがったら粗く刻む
2. 薄切りにした玉ねぎに塩をまぶし、しんなりしたらキッチンペーパーで水気を取る
3. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る
4. 鍋に水を沸かし、じゃがいもをやわらかくなるまで茹でる
5. じゃがいもの粗熱が取れたら、粗く潰す
6. ボウルに、じゃがいも、茹で卵、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる
7. マヨネーズ、塩こしょうで味を整える

茹で卵がたっぷり入ったポテトサラダのレシピです。じゃがいもの代わりにかぼちゃを使うと、おいしいかぼちゃサラダができるでしょう。

つけ合わせに作るおしゃれなサラダのレシピ

彩りのよいおしゃれなサラダのレシピをご紹介します。

コブサラダ

1. サラダチキンを1cm角に切る
2. きゅうりとトマトを洗い、それぞれ1cm角に切る
3. アボカドの皮をむき、種を取り除き、1cm角に切る
4. 鍋に水と卵を入れて火にかけ茹で卵を作り、4等分のくし切りにし、さらに半分に切る
5. マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、すりおろしにんにく、塩こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
6. 器に1、2、3、4を1列に並べて盛り、ドレッシングをかける

アボカドは時間が経つと黒く変色するので、切ったあとにレモン汁を塗るとよいようです。よりカラフルに仕上げたいときは、紫玉ねぎや赤いんげん豆を加えるとよいでしょう。

チョップドサラダ

1. 鍋に水を沸かし、ブロッコリーを茹で、細かく切る
2. トマト、きゅうり、レタス、パプリカを洗い、1cm角に切る
3. ボウルにオリーブオイル、酢、塩こしょうを入れ、ドレッシングを作る
4. 3に野菜とコーンを加え、よく混ぜ合わせる

野菜とコーンを加えたあと、ドレッシングの味が薄く感じた場合は、オリーブオイルと塩こしょうで味を調整してくださいね。

つけ合わせのサラダを充実させよう

つけ合わせ サラダ
Barbara Dudzinska/Shutterstock.com
サラダには、グリーンサラダや、豆やじゃがいもを使ったサラダなど、さまざまな種類があります。コブサラダやチョップドサラダは、彩りがよくおしゃれなので、食卓が華やかになるでしょう。

野菜のほかにも、ベーコンやサラダチキン、茹で卵などを加えると、サラダがおいしくできあがるようです。サラダのレパートリーを増やして、料理のつけ合わせを充実させられるとよいですね。

2019年11月07日

専門家のコメント
2
    いちぽ先生 保育士
    旦那さんが好きなので野菜を細かく切ってコブサラダにするときがあります。
    ドレッシングも手作
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