つけ合わせにサラダを作ろう！おしゃれなサラダのレシピをご紹介

ママたちは、つけ合わせのサラダを作るときに、どのようなことを意識しているのでしょうか。

彩りがよくなるように意識したり、野菜がたっぷり食べられるように工夫しながら、つけ合わせのサラダを作るママが多いようです。

グリーンサラダのレシピをご紹介します。

シンプルなグリーンサラダ

1. レタスを洗い、手で食べやすい大きさにちぎる

2. グリーンアスパラの茎の固い部分を切り落とし、長さ3cmほどに切る

3. 鍋に水を沸かし、2を入れてサッと茹でる

4. きゅうりを洗い、5mmの厚さに切る

5. ベーコンを細切りにし、フライパンでカリカリに炒める

6. ボウルに野菜とお好みのドレッシングを入れ、混ぜ合わせる

7. 器に盛り、ベーコンを散らす

レタスを食べやすい大きさにちぎったあと、冷水に通すとパリッとした食感になるようです。シンプルなグリーンサラダなので、フレンチや和風など、どのような味つけでもおいしく食べられるでしょう。

デリ風グリーンサラダ

1. 鍋に水を沸かし、小房に切ったブロッコリーを茹で、ザルにあげる

2. レタスを洗い、手で食べやすい大きさにちぎる

3. マッシュルームを薄切りにし、フライパンで軽く焼く

4. ベビーリーフを洗い、ザルにあげる

5. ミニトマトを半分に切る

6. オリーブオイル、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る

7. ボウルに、野菜とマッシュルームとドレッシングを入れ混ぜ合わせる

8. 器に盛り、パルメザンチーズをかける

デリ風のおしゃれなグリーンサラダのレシピです。茹で卵やオリーブを加えたり、ドレッシングを変えてアレンジも楽しめそうです。

葉物野菜を使わないサラダのレシピには、どのようなものがあるのでしょうか。

ビーンズサラダ

1. トマトを乱切りにする

2. 粗みじん切りにした玉ねぎを水に5分ほどさらし、水を切る

3. ツナ缶の油を切る

4. ボウルに、ミックスビーンズ、野菜、ツナを入れて混ぜる

5. オリーブオイル、酢、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる

ビーンズサラダは、ミックスビーンズを使うと簡単に作れます。冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいようです。

茹で卵入りポテトサラダ

1. 鍋に水と卵を入れて火にかけ、茹で卵を作り、できあがったら粗く刻む

2. 薄切りにした玉ねぎに塩をまぶし、しんなりしたらキッチンペーパーで水気を取る

3. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る

4. 鍋に水を沸かし、じゃがいもをやわらかくなるまで茹でる

5. じゃがいもの粗熱が取れたら、粗く潰す

6. ボウルに、じゃがいも、茹で卵、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる

7. マヨネーズ、塩こしょうで味を整える

茹で卵がたっぷり入ったポテトサラダのレシピです。じゃがいもの代わりにかぼちゃを使うと、おいしいかぼちゃサラダができるでしょう。

彩りのよいおしゃれなサラダのレシピをご紹介します。

コブサラダ

1. サラダチキンを1cm角に切る

2. きゅうりとトマトを洗い、それぞれ1cm角に切る

3. アボカドの皮をむき、種を取り除き、1cm角に切る

4. 鍋に水と卵を入れて火にかけ茹で卵を作り、4等分のくし切りにし、さらに半分に切る

5. マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、すりおろしにんにく、塩こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る

6. 器に1、2、3、4を1列に並べて盛り、ドレッシングをかける

アボカドは時間が経つと黒く変色するので、切ったあとにレモン汁を塗るとよいようです。よりカラフルに仕上げたいときは、紫玉ねぎや赤いんげん豆を加えるとよいでしょう。

チョップドサラダ

1. 鍋に水を沸かし、ブロッコリーを茹で、細かく切る

2. トマト、きゅうり、レタス、パプリカを洗い、1cm角に切る

3. ボウルにオリーブオイル、酢、塩こしょうを入れ、ドレッシングを作る

4. 3に野菜とコーンを加え、よく混ぜ合わせる

野菜とコーンを加えたあと、ドレッシングの味が薄く感じた場合は、オリーブオイルと塩こしょうで味を調整してくださいね。

サラダには、グリーンサラダや、豆やじゃがいもを使ったサラダなど、さまざまな種類があります。コブサラダやチョップドサラダは、彩りがよくおしゃれなので、食卓が華やかになるでしょう。

野菜のほかにも、ベーコンやサラダチキン、茹で卵などを加えると、サラダがおいしくできあがるようです。サラダのレパートリーを増やして、料理のつけ合わせを充実させられるとよいですね。