【はじめてでもおいしいオートミールレシピ】離乳食①お豆腐パンケーキ

オートミール…60g

牛乳（豆乳、アーモンドミルクでも）…150ml

絹ごし豆腐…150g

A　

卵…2個

砂糖（ラカントでも）…大さじ2

塩…少々

バニラエッセンス…適量

油…大さじ½

1.オートミールと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱する。

2.豆腐を加え、しっかりつぶしながら泡立て器でよく混ぜる。

3.2にAを入れてかき混ぜる。

4.熱したフライパンに油を入れて、7cmくらいの小さめサイズに生地を広げ中火で片面をしっかりと焼く。焼けたら裏返して蓋をして、弱火にし火が通るまで蒸し焼きにする。

絹ごし豆腐とオートミールでふんわり柔らかいパンケーキです。

一般的なパンケーキと比べるとタンパク質も豊富なので栄養満点。オートミールは先に加熱するので、フライパンで焼く時間は短く、火の通りは早いです。つかみ食べにもぴったりなので、赤ちゃんの分は小さめに焼いてあげると良いでしょう。

※はちみつは1歳過ぎてから与えるようにしてください。

※オートミールの選び方について

オートミールはグルテンの含有量がかなり低いのでグルテンフリーと言われていますが、製造過程で小麦が付着する可能性があります。小麦アレルギーの不安がある場合は、「ピュアオーツ」や「グルテンフリー」と表示があるものを選びましょう。