植物の可能性を広げるスイーツブランド「Sachi Takagi」が誕生
第1弾は、通常のチョコレートの固定概念を覆すプランツベース（植物性）の材料で作られる瑞々しい生チョコレート「Chocography」。カカオ豆から作り上げる自家製ビーントゥーバーチョコレートを使用した、植物の力強さをダイレクトに感じられるスイーツ
複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」のオリジナルパティスリーブランド「RAU」より、新たなスイーツブランド「Sachi Takagi」が誕生。
「rooms43 creation festival in TOKYO」にて初披露され、12月に「Sachi Takagi」公式サイトで販売開始予定となっている。
「Sachi Takagi」は、「RAU」のシェフショコラティエール・高木幸世氏の生き方や考え方を、植物の力を使い“菓子”の分野で表現したスイーツブランド。
一般的な素朴でナチュラルな色合いのボタニカルスイーツではなく、自然の美しさを彷彿させる色鮮やかさと、深く根を下ろす植物のように長く愛される美味しさを追求。
素材そのものが持つポテンシャルに頼らず、味作りの可能性を広げることで、“植物だからこそできる”全く新しい価値を生み出す。
第1弾の「Chocography」は、通常のチョコレートの固定概念を覆すプランツベース（植物性）の材料で作られる、全6種の瑞々しい生チョコレート。
色鮮やかなデザインは、花びらや風に揺れる木々、空の青さ、雲の流れ、差し込む光など、植物を包み込む自然界をイメージ。
カカオ豆から作り上げる自家製ビーントゥーバーチョコレートを使用し、植物の力強さや素材の風味をダイレクトに感じられる味わいが特徴だ。
まるで果汁を飲むように、それぞれの味がすっと体に行き渡るような、植物だからこその瑞々しい味わいや滑らかな食感を楽しめるスイーツ。この機会にぜひ、チェックしてみては。
問い合わせ先／Sachi Takagi
tel.0120-983-650
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