Blue Globe Tokyoが旬の苺を使った限定コースを期間限定で提供開始

2021.02.04

今が1番おいしい旬の苺を前菜からスイーツまで使用した、苺の七変化が楽しめる全5品のコース

「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（以下、Blue Globe Tokyo）」が、チャリティーキャンペーン2021として、「Saint Valentine’s day & White day 限定コース〈Strawberry Forest〉（以下、Strawberry Forest）」を3月14日（日）までの期間限定で提供中。

Saint Valentine’s day & White day 限定コース〈Strawberry Forest〉3,500 円（税込）※料理内容は仕入れ状況により変更する場合あり

「Blue Globe Tokyo」は、「人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球」をテーマに、身体にも地球にも優しいサステナブルな料理を提供するデリカテッセン。デリ・グラススイーツ・ブーランジェリー・カフェなど、35種類以上のメニューが常時楽しめる。

オーガニック食材や世界各国のスパイス、食材本来の美味しさを引き出した身体にやさしい調理法を採用していることに加え、食材だけでなくユニフォームやテイクアウト包材等にも環境に優しいものを選び、エシカルライフスタイルを届けている。

今回提供される期間限定コースは、今が1番おいしい旬の苺を前菜からスイーツまで使用した、苺の七変化が楽しめる全5品。栄養価の高いスーパーフードや、身体に優しい自家製ドレッシングなど、素材をそのまま楽しめるコースとなっている。

使用する苺は、「エコファーマー」認定や「JGAP 認証」を取得している農家、「Oz Berry Farm（鬼沢いちご園）」で採れたもの。持続性の高い農業生産方式を導入し、土づくり・化学肥料低減・化学農薬低減に取り組むほか、食の安全だけでなく、生産工程における従業員の勤務環境の改善や、自然環境保全にも積極的に力を入れている農家である。