食材の選び方から保存法まで大充実！最強の料理入門書が発売中
食材のおいしさと栄養を最大限に引き出す料理の基本がつまった1冊
「主婦の友社」から、「食材別 おいしさと栄養を引き出す料理のきほん」が発売中。
食材別 おいしさと栄養を引き出す料理のきほん
日常の食卓でなじみ深い、トマトやにんじん、じゃがいも、青菜、白菜、きのこ類、肉、魚などの食材は、扱い方次第で料理のおいしさが変わる。
「栄養とおいしさを引き出す料理のきほん」では、食材別に、栄養、旬、選び方、保存法、重さを紹介。下ごしらえの方法やおいしさを引き出す切り方を、たくさんの写真とともに丁寧に解説している。
また、食材別の料理レシピや、今晩のおかずからすぐに試せる、余った食材のお助けレシピも充実。
著者は、料理家の田口成子氏。野菜や肉、魚の旬や扱い方を知ることで、香りや味の違いを知り、料理作りの一歩を始めて欲しいという願いが込められている。
自分の食べたいものを、さっと作れることは、気分転換やストレス解消にも。初心者はもちろん、日々の料理をよりよくしたい方、さらに上達したい方にもおすすめの1冊。
「食材別 おいしさと栄養を引き出す料理のきほん」で、改めて料理の基本を学んでみては。
食材別 おいしさと栄養を引き出す料理のきほん
著者／田口成子
主婦の友社刊
問い合わせ先／C-パブリッシングサービス 広報宣伝部
tel.03-5403-4320
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