作り置きに。大根のサイコロステーキ

1. 大根の皮をむき、2cm角に切る。
2. 小麦粉を振り、大根に薄くまぶす。
3. オリーブオイルを熱したフライパンに、大根を入れる。
4. 全面がこんがりと焼けたら、白ワインを流し入れる。
5. 蓋をして弱火で3分間焼く。
6. しょうゆ、おろしにんにくを加えてよくからめる。
7. 粗挽き黒こしょうをまぶして完成。

大根に味をつける前に、小麦粉を薄くまぶすともっちりとした食感になります。小麦粉がまぶしてあると、味が大根にしっかりと入り込んで逃げにくくなるので、ステーキに近いジューシーな味わいになるでしょう。