【はじめてでもおいしいオートミールレシピ】産後ダイエット編③ザクザク食感クッキー

【はじめてでもおいしいオートミールレシピ】産後ダイエット編③ザクザク食感クッキー

近年注目を集める食材、オートミール。食物繊維、鉄分やカルシウム、ビタミンB1などの栄養素が豊富に含まれ、健康・美容・ダイエットへの効果が期待されるだけではなく、調理が簡単で、時短の面からも人気の食材です。『腸活 オートミールレシピ』著者のおなつさんに、離乳食、幼児食、産後ダイエットに効果的なレシピをご紹介いただきます。今回は、産後ダイエットに効く「ザクザク食感クッキー」です。

おなつ

ザクザク食感クッキー(直径7cm×10枚分)

 

材料

オートミール…60g
米粉(小麦粉でも)…20g
A
卵…1個
砂糖(ラカントでも)…30g
ごま油(オリーブオイルでも)…大さじ2

作り方

1.ボウルにAを入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
2.1にオートミールと米粉を入れて、ヘラやスプーンなどでしっかり混ぜる。
3.天板にクッキングシートを敷き、その上にスプーンなどで生地を落とし、直径7cmほどに薄く成形する。170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

焼く前は粘り気のある生地なので、ペタペタと押すように成形するのがポイント。焼き上げたあとは、時間が経つほどにかたい食感になります。ザクザクと食べ応えのあるのが好きな場合は、しっかりと冷ましてから食べてみてください。

お子さんにあげるときは、小さく割って、しっかり噛んで食べるように伝えてあげてくださいね。(かたいものが食べられない月齢のお子さんは控えてください)

※オートミールの選び方について
オートミールはグルテンの含有量がかなり低いのでグルテンフリーと言われていますが、製造過程で小麦が付着する可能性があります。小麦アレルギーの不安がある場合は、「ピュアオーツ」や「グルテンフリー」と表示があるものを選びましょう。
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おなつ

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32歳一児の母。結婚〜出産で+20kg、その後、無理なダイエットや育児疲れで産後1年過ぎてなんとか-8kgに。離乳食に使ったことしかなかったオートミールを自分でも食べ始めてから、8ヶ月で-7.6kg、ウエスト-20cmのダイエットに成功(産後約2年で計-15kg)。手軽なオートミールレシピやダイエットについてInstagramで発信したところ、フォロワーは13万人に。現在もオートミールを楽しみながら健康的な生活習慣の定着を目指している。

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2021年05月19日

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