離乳食中期に小松菜を使って離乳食を作ろうと考えたとき、形状や進め方の目安、子どもが食べやすい工夫などに悩むママもいるのではないでしょうか。厚生労働省の資料を参考にしながら、離乳食レシピやレンジを使った調理方法などママたちの体験談を紹介します。
離乳食中期は多くのママが初期の経験から、離乳食を作ることにも食べさせることにも少しずつ慣れ始めてきた頃でしょう。しかし、この時期になると子どもの食べる量や食材の種類がなかなか増えなかったり、食べるのをいやがったりするなどの悩みが出てくることもあるようです。
基本的な離乳食中期の進め方について、厚生労働省の資料を参考に紹介していきます。
厚生労働省の資料によると、生後7カ月から8カ月頃が離乳食中期とされています。離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食で食事のリズムをつけていくとよいでしょう。
調理形態は舌でつぶせる硬さ(豆腐くらい)がよいようです。
離乳食中期の1回あたりの食事量の目安は以下の量とされています。
穀類:全がゆ50g~80g
野菜・果物:20g~30g
魚:10g~15g
肉:10g~15g
豆腐:30g~40g
卵:卵黄1個~全卵1/3個
乳製品:50g~70g
厚生労働省が出している資料の中には離乳食で困ったこととして、次のような内容が挙げられています。
食べる量が少ない / 20.6%
食べるのをいやがる / 13.1%
食べる量が多い / 7.1%
作り方がわからない / 6.6%
相談する人がいない(場所がない) / 1.5%
(回答数:2722)
食べる量が少ないと困っている方が一番多く、食べるのをいやがることに悩んでいる方が多いようです。この他、離乳食中期になっても食べてくれる食材の種類がなかなか増えず、どのような離乳食レシピを作ればよいのか悩んでしまうという意見もありました。
困ったことの次に、離乳食のことでわからないことについても厚生労働省が出している資料より紹介します。
食べる適量がわからない / 46.4%
食べさせてよいものがわからない / 15.6%
離乳の進め方がわからない / 14.9%
離乳食の作り方がわからない / 9.0%
(回答数:5223)
食べる適量がわからないと困っている方が一番多く、次に食べさせてよいものがわからないと悩んでいる方が多いようです。離乳食中期は子どもの食べる量が少ないためどのように離乳食を進めたらよいか迷うことや、食べられる食材の種類が増える半面、子どもはいやがって食べてくれずに食事のバランスが気になってしまうこともあるかもしれません。
小松菜はスーパーなどで手に入りやすく、茹でて手軽に調理できるのでいろいろなレシピに取り入れやすい食材ですが、葉物野菜特有の青臭さや食べづらさが苦手な子どももいるかもしれません。離乳食中期の小松菜を食べやすくするために、ママたちはどんな工夫をしていたのでしょうか。
離乳食中期の頃に、小松菜を使ってママたちはどのような離乳食を作っていたのでしょうか。レシピの工夫やレンジを使った調理方法などを3つ聞いてみました。
「離乳食初期から小松菜を食べさせていましたが、特有の青臭さが苦手なようでなかなか食べてくれませんでした。どうしたら子どもが小松菜を食べてくれるか分からず困っていました。
そこで、子どもの好きな粉ミルクといっしょに調理すれば甘い香りがプラスされて青臭さが気にならなくなるのではと考えて、小松菜とキャベツのミルク粥を作りました。小松菜の葉先とキャベツをやわらかく茹でて細かく刻み、小松菜とキャベツ、調乳しておいた粉ミルクを粥に混ぜたら完成です。
甘い香りのする粉ミルクと組み合わせたことで青臭さが気にならなくなったようで、小松菜をなかなか食べようとしなかった子どもが、残さず食べてくれました」(30代ママ)
「野菜好きな子どもでしたが、小松菜は葉物野菜のためか、子どもはモグモグするのが難しいようで口から出してしまうことが多くありました。どうしたら小松菜を食べやすくすることができるか悩んでいました。
そこで、とろみのある食材と組み合わせたら食べやすくなるのではと考えて、小松菜のヨーグルト和えを作りました。小松菜はやわらかく茹でて細かく刻み、小松菜をプレーンヨーグルトで和えたら出来上がりです。
プレーンヨーグルトと和えることでとろみが付いたのがよかったようで、小松菜を口から出してしまうことの多い子どもが、ペロリと完食してくれました。小松菜は水洗いした後に水気を切らずにラップをかけて耐熱皿の上にのせ、電子レンジで加熱すると茹でた時と同じようにやわらかくなるので、少量だけを使いたい時に便利な方法でした」(20代ママ)
「子どもはお粥や野菜、魚などなんでもよく食べましたが、野菜を食べさせると野菜だけ、魚を食べさせると魚だけというように1回の食事で1つの食材しか口にしないことが多くありました。食事のバランスも気になるので、どうしたら子どもが1回の食事でいろいろな食材を食べてくれるかが悩みでした。
そこで、子どもがよく食べてくれるお粥に野菜と魚を混ぜたら一度にいろいろな食材を口にしてくれるのではと考えて、小松菜入りしらす粥を作りました。小松菜の葉先はやわらかく茹でて細かく刻み、しらす干しはさっと湯通しして細かく刻んだらお粥に混ぜ、小松菜を加えてさらに軽く混ぜます。
子どもがよく食べてくれるお粥に小松菜としらす干しを混ぜたのがよかったようで、子どもは3種類の食材を使ったこのレシピを残さず食べてくれました」(30代ママ)
離乳食中期になると、初期の頃と比べて多くの食材を使って調理できるようになります。小松菜は葉物野菜であるため、青臭さや食べづらさを苦手とする子どももいるようです。甘い香りのする食材と組み合わせたり、とろみを付けたりと工夫することで小松菜の食べづらさを解消できるかもしれません。
離乳食が2回食になり、離乳食を作る回数が増える時期ですので、レンジを活用するなどして小松菜を使った離乳食レシピをうまく取り入れて進めていけるとよいですね。
※記事内で使用している参照内容は、2018年3月2日時点で作成した記事になります。
※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。
2018年03月06日
さまざまな野菜が入ったトマトベースのミネストローネを作るときに、どのような主食やおかずが合うのか考えるママもいるでしょう。今回は、ママたちがミネストローネに合う献立を立てるときに工夫したこと、主食、肉、野菜の種類別に簡単なおかずのレシピをご紹介します。
甘みのある豚肉と野菜たっぷりの豚汁を作るときに、どのような主食やおかずが合うのか知りたいママもいるでしょう。今回は豚汁に合う献立を作るときに工夫したことや簡単な主食やおかずのレシピについて、ママたちの体験談を交えてご紹介します。
4歳になると、食べれられる食材が増えて市販のおやつを食べるようになる子どももいるでしょう。子どもがおやつばかり欲しがったり、与える量に迷うママやパパもいるかもしれません。手作りのおやつレシピや、市販のおやつの選び方についてママたちの体験談を交えてご紹介します。
保育園のお弁当箱選びに悩むことや、保育園のお弁当の日にどのようなおかずがよいかレシピに悩むママもいるのではないでしょうか。今回は、保育園のお弁当箱を選ぶときのポイントや1歳、2歳、3歳の年齢別でのお弁当作りについて、おにぎりの飾りや簡単なキャラ弁などママたちの体験談も交えてご紹介します。
親子丼に合うおかずにはどのようなものがあるか知りたいママやパパもいるでしょう。親子丼に何をつけ合わせて献立を作っているのか、ママたちの体験談をお伝えします。合わせて焼き物や汁物、漬物など、親子丼に合うおかずの簡単レシピを調理法別にご紹介します。
2歳の子どもにおやつを与えるとき、どのくらいの量にすればよいか悩むママもいるでしょう。今回は、2歳の子どもに与えるおやつについてママたちが悩んでいること、おやつを与えるときに気をつけていること、手作りおやつのレシピ、おやつばかり食べたがるときの対応についてご紹介します。
焼きそばを作るとき、焼きそばに合うおかずにはどのようなものがあるのか考えるママやパパもいるでしょう。今回は焼きそばの献立を決めるときのポイントをお伝えします。併せて、焼きそばに合うおかずの簡単レシピを、定番のソース焼きそば以外にも塩焼きそばや餡かけ焼きそばなど、焼きそばの種類別にご紹介します。
保育園や幼稚園に通う子どものお弁当に、キャラ弁を作りたいママやパパもいるかもしれません。幼児向けのキャラクターや、うさぎやライオン、車や新幹線などをモチーフにしたかわいいお弁当を簡単に作るためのアイテムや、キャラ弁のアイディアについてご紹介します。
巻き寿司に合うおかずのレシピが気になるママもいるでしょう。栄養バランスが気になるママは、巻き寿司に合うおかずが知りたいと思うかもしれません。巻き寿司に合うおかずを作るときにママたちが気をつけていること、巻き寿司に合う副菜、主菜、汁物のレシピをご紹介します。
お米とさまざまな具材を組みあわせて作る炊き込みご飯を幼児食に作りたいと考えるママもいるかもしれません。おいしい炊き込みご飯を作り、子どもがよろこんでくれるとうれしいですよね。離乳食を卒業する1歳~1歳半頃から、小学校入学までの幼児期に食べられる炊き込みご飯を作るコツや年齢別の簡単レシピを紹介します。
離乳食のバナナはいつから取り入れられるのか、進め方やレシピ、加熱がいつまで必要なのかなどきになるママやパパもいるのではないでしょうか。今回の記事では、離乳食のバナナの進め方や、離乳食初期や中期、後期、完了期のバナナを使った離乳食レシピ、活用法用についてご紹介します。
子どものお弁当のおかずは何にしようかと考えているママやパパもいるでしょう。野菜や肉のおかずの作り方や簡単に調理するコツを知りたい人もいるかもしれません。今回は、年齢別のお弁当のおかずレシピや簡単に調理する工夫をご紹介します。