imperfectから卵を使用せず豆乳で作ったマヨネーズとドレッシングが発売

ウェルフード マーケット＆カフェ「imperfect（インパーフェクト）」から、卵を使用せず豆乳で作った「豆乳マヨネーズ」と、「豆乳トマトドレッシング」「豆乳グリーンドレッシング」のドレッシング2種類が発売。

今回発売の商品は、化学調味料、合成保存料、合成着色料を使わず、過度な加熱を避けることで、素材の持つおいしさを最大限に引き出すことを目指して作られた調味料。

「豆乳マヨネーズ」は、濃厚な豆乳をベースに、岐阜県の内堀酢造の醸造酢を使用。油は国産菜種の圧搾製法で絞った菜種油を使い、乳製品、卵、蜂蜜は使用していない。

豆乳マヨネーズをベースにトマトを入れた「豆乳トマトドレッシング」は、さわやかな酸味とトマト独特の風味を醸し出す味わい。トマトソースとして、パスタやイタリアン料理に使うこともできる。

「豆乳グリーンドレッシング」は、豆乳マヨネーズをベースに石川県産の新鮮な小松菜を使用。栄養価の高い小松菜をより食べやすくするために、ドレッシングに仕上げた。

あわせてimperfect表参道店舗では、今回発売の3商品を使った「野菜のドレッシングを使用したヴィーガンドッグ」も提供。

米粉のパンとヴィーガンフランクを使用し、imperfectオリジナルのキャロットラペに、アーモンドをアクセントとしてトッピングした、植物由来の原料ばかりとは思えない食べ応えとなっている。

人にも地球にもうれしい、植物性のドレッシングとヴィーガンドッグ。この機会にぜひ、味わってみては。

問い合わせ先／imperfect表参道

tel.03-6721-0766（11：00〜21：00 ※日曜日のみ20：00まで）

http://www.imperfect-store.com/