ザ・リッツ・カールトン東京がホリデーシーズンメニューの予約受付を開始

「ザ・リッツ・カールトン東京」が、10月1日（金）より、クリスマスケーキとブレッド、スイーツに加え、ホリデーシーズンに家庭で楽しめるテイクアウトアイテムとして各種オードブルの予約受付を開始。

同時に、日本料理「ひのきざか」が提供する自宅用おせち料理も数量限定にて販売する。

クリスマスケーキは、今年もバラエティーに富んだ4種類を提供。

毎年人気の「ストロベリーショートケーキ」は3サイズのほか、1人用サイズも用意。しっとりとしたジェノワーズスポンジ、程よい甘さのカスタードと生クリームに、甘酸っぱい苺をまるごと重ねた四角い形のケーキだ。

「クリスマスリース」は、アプリコットコンポートとアマンドクレームブーレをフレッシュなアーモンドの風味とリッチな味わいのアマンドムースで包んだリース型のケーキ。ホールのほか、1人用のサイズも用意する。

「ピスタチオ レッドベリー ログケーキ」は、サイドのクリスマスツリーや上に乗ったオーナメント型のチョコレートが可愛らしいケーキ。甘酸っぱいミックスベリーのコンポートとアーモンドヘーゼルナッツのクロッカンクリームを、ピスタチオ フィナンシェでサンドし、ピスタチオのババロアで包んで仕上げた。

今年は、夢溢れるメリーゴーランドを模ったケーキ「メリーゴーランド」も登場。土台のケーキ部分は、抹茶ビスキー、ヘーゼルナッツプラリネガナッシュ、ラズベリーマンジャリガナッシュが層になっており、メリーゴーランドやトナカイのチョコレート細工が華やかなケーキとなっている。

クリスマスケーキコレクション

提供店舗／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1階）

予約受付／10月1日（金）～ 12月14日（火）

受取日／12月18日（土）～ 12月25日（土）

予約窓口／オンライン予約（予約制）https://www.tablecheck.com/ja/shops/ritzcarlton-tokyo-cafedeli-pickup/reserve

「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」では、鶏のオーブン焼きを中心としたフランスの伝統的なクリスマスディナーを彷彿とさせるメニューをテイクアウトにて提供。

また、今年も伝統的な海外のクリスマスブレッドをアレンジしたオリジナルアイテムを用意。

ドイツ発祥の「シュトーレン」、イタリア・ミラノのクリスマスを代表する発酵菓子「パネトーネ」、さらに、ギフトにも利用できる人気のホームメイドチョコレートやツリー型のスイーツ、「ジンジャーブレッドハウス」等の愛らしいクリスマス限定スイーツも販売する。

クリスマス テイクアウトメニュー

クリスマス限定のテイクアウトメニューは、「スモークサーモン クリームチーズ 法蓮草のキッシュ、フランス産キャビア飾り」、「バイヨンヌの生ハムとコンテチーズのサラダ、蜂蜜レモンドレッシング」「塩釜パイで包んだ水郷赤鶏のオーブン焼き、トリュフの香るウインターベジタブル添え」、「パネトーネ」をセットに。

オプションで、ストロベリーショートケーキ、ボトルシャンパーニュが付いたメニューも用意する。

クリスマス テイクアウトメニュー

提供店舗／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1階）

予約受付／10月1日（金）～ 12月14日（火）

受取日／12月23日（木）～ 12月25日（土）

予約窓口／オンライン予約（予約制）https://www.tablecheck.com/ja/shops/ritzcarlton-tokyo-cafedeli-pickup/reserve

クリスマスブレッド＆スイーツ

ドイツ発祥のクリスマス菓子として知られる「シュトーレン」は、厳選された国産小麦を使用。オーストラリア産のマスカットレーズンをはじめ、さまざまなドライフルーツやナッツを練り込み、上品な甘さの和三盆糖で包み込んだ日本らしさを感じる味わいに。

日の経過と共にお酒やフルーツが生地へと染み込み、より味わい深くなっていくのを楽しめる一品となっている。

イタリアの家庭でクリスマスシーズンに欠かせない「パネトーネ」は、自家製の天然酵母とヨーグルトを使用。ラム酒にじっくり漬け込んだマスカットレーズンとあまくさ晩柑ピール、レモンピールを練り込み、マカロン生地と粗く砕いたヘーゼルナッツをのせて焼き上げた。バニラアイスや生クリームを添えて味わうのもおすすめだ。

定番のホームメイドチョコレート「クリスマス」は、今年もクリスマス限定デザインで登場。3種のフレーバー、チェスナッツ、オレンジ アーモンド スペキュラース、ストロベリー ピスタチオをオリジナルデザインで用意する。

手土産として、または自宅で大切な人とすごすクリスマスにぴったりな「クリスマス（6個入り）」と、オリジナル シャンパーニュ「ザ・リッツ・カールトン プライベート キュヴェ」のギフトボックスも。シャンパーニュとチョコレートのマリアージュを楽しめる。

雪が積もったような愛らしい「ジンジャーブレッドハウス」は、スパイスのきいたジンジャーブレッドサブレがベース。屋根には「ヴァローナ社」のラズベリー味のインスピレーション・フランボワーズと、パッションフルーツ味のインスピレーション・パッションを使用している。

クリスマスツリーと雪だるまをモチーフに可愛らしく仕上げた「チョコレート クリスマスツリー」「チョコレート スノーマン」は、チョコレートの美味しさを存分に楽しめる一品。

「ヴァローナ社」のカカオ55％のブラックチョコレートを使用し、自宅のテーブルに飾るだけで、家族とのクリスマスパーティーを華やかに演出する。

「フィグ＆ヘーゼルナッツ ガトードボワイヤージュ」は、赤ワインとスパイスで味付けしたペースト状のイチジクをチョコレートでコーティングし、ガトーナンシーの土台に乗せたしっとりとしたチョコレートケーキ。

好みのサイズに切り分けて飲み物と共に味わうことができほか、日持ちするアイテムのため、手土産としてもおすすめ。オリジナルボックス入りで提供する。

クリスマス テイクアウトメニュー、クリスマスブレッド＆スイーツ

提供店舗／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1階）

販売期間／11月18日（木）～ 12月25日（土）

クリスマス ジャパニーズオードブル

日本料理「ひのきざか」では、今年も和のオードブルとお寿司のテイクアウトセットメニューを提供。総料理長・石田久雄氏が厳選する、贅沢な食材をふんだんに使用している。

クリスマス ジャパニーズオードブル

販売期間／10月1日（金）～ 12月20日（月）

受取日／12月24日（金）～ 25日（土）12：00～14：00 / 18：00～20：00

受取場所／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1階）

予約窓口／オンライン予約（予約制）https://www.tablecheck.com/ja/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka-pickup/reserve

おせち料理・神戸牛サーロイン

また、山海の恵みを三段のお重に詰め込んだ「ひのきざか」ならではの本格的なおせち料理も用意。

石田氏自らが厳選し、全国から取り寄せた和の食材だけをふんだんに使用した豪華なおせちの味覚を家庭で堪能できる。

さらに、神戸牛サーロイン（200g×2枚）もオプションにてオーダー可能だ。

おせち料理・神戸牛サーロイン

販売期間／10月1日（金）～ 12月15日（水）

受取日／12月31日（金）11：00～16：00

受取場所／日本料理「ひのきざか」（45階）

予約窓口／オンライン予約（予約制）https://www.tablecheck.com/ja/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka-pickup/reserve

「ザ・リッツ・カールトン東京」こだわりのリッチなメニューの数々。今年のクリスマスや年末にぜひ、家族で堪能してみては。

問い合わせ先／ザ・リッツ・カールトン東京 レストラン予約受付窓口

tel.03-6434-8711（10：00～20：00）

rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com