離乳食の白身魚はいつから？魚の種類や時期別の進め方とレシピ

厚生労働省の資料によると、白身魚は離乳食初期の生後5〜6カ月頃から取り入れられるようです。離乳食初期は、つぶし粥から与え始め、すりつぶした野菜を食べることに慣れてきたら白身魚を与えるよう奨励されています。

離乳食の開始時期の目安としては、

・授乳の間隔があき、タイミングも一定になってきた
・食べ物に興味を持つようになってきた
・スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる

などがあげられるようです。

たら、カレイ、鯛、鮭、ヒラメなどは、離乳食初期の頃から取り入れやすいようです。白身魚を食べることに慣れてきたら、赤ちゃんの様子を見ながら徐々にいろいろな種類の魚を試していくとよいかもしれません。

魚を離乳食に取り入れるときは、白身魚から始め、次に赤身魚、青皮魚と順にいろいろな種類を進めていくとよいようです。

淡泊であっさりしている味の白身魚は、他の食材と組み合わせやすいかもしれません。

白身魚を使った離乳食はどのように進めるのでしょうか。離乳食初期・中期・後期・完了期の白身魚の進め方やレシピをご紹介します。

離乳食初期

厚生労働省の資料によると、生後5カ月から6カ月頃が離乳食初期とされています。子どもの様子を見て、ご機嫌なときや体調のよいときに与えていきましょう。

なめらかな状態にすりつぶし、野菜といっしょにお粥や雑炊に入れるとよいかもしれません。白身魚をうどんに入れたり、出汁や豆腐と煮込んだりしてもおいしそうですね。水溶き片栗粉でとろみをつけると食べやすいようです。

離乳食中期

厚生労働省の資料によると、生後7カ月から8カ月頃が離乳食中期とされています。離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食にして食事のリズムをつけていくとよいでしょう。

白身魚を舌でつぶせるくらいの硬さにして、野菜といっしょにスープやリゾットに入れるなどいろいろアレンジできそうです。

出汁を使って調理する茶碗蒸しに入れるのもよいでしょう。ミルク煮にしても甘くて食べやすいかもしれません。

離乳食後期

厚生労働省の資料によると、生後9カ月から11カ月頃が離乳食後期とされています。授乳がメインでなくなってくる子もでてくるようで、1日3回食の食事のリズムにしていくとよいでしょう。手づかみ食べをすることもあるかもしれません。

歯ぐきでつぶせるくらいの硬さにして、おやきに入れたり、野菜やきのことあんかけに入れたりするのもよいでしょう。混ぜごはんやおにぎりの具に入れるのもおいしそうですね。

離乳食完了期

厚生労働省の資料によると、生後12カ月から18カ月頃が離乳食完了期とされています。1日3回の食事のリズムを大切にすると、生活リズムを整えやすいかもしれません。

離乳食を進めるなかで食べ物の好き嫌いがでてくることもあるでしょう。

完了期の白身魚は、歯ぐきで噛めるくらいの硬さに調理しましょう。パン粉焼きやムニエルのような白身魚の食感や見た目をたのしめるレシピは、子どもがよろこぶかもしれません。野菜やチーズと合わせてグリル焼きにするのもよいでしょう。

白身魚を使った離乳食のアレンジアイディアをご紹介します。

野菜を使ったレシピ

淡白であっさりとした味の白身魚は、野菜といっしょに調理すると離乳食のバリエーションが広がりやすいかもしれません。

じゃがいもと調理するおやきやポテト、トマトや白菜と調理する煮込み料理などいろいろアレンジできるようです。

チーズを使ったレシピ

風味付けにも使いやすいチーズと淡白であっさりとした味の白身魚は、相性がよいかもしれません。

チーズと白身魚のグラタンやドリア、リゾットやグリル焼きなど離乳食のバリエーションが広がりそうですね。

白身魚は、スーパーなどで買ってきたら早めに下ごしらえして冷凍しましょう。沸騰したお湯で茹で、皮や骨を取り除いて離乳食の進み具合に応じた状態にすりつぶしたり、切ったりしましょう。

粗熱が冷めたらフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて冷凍するとよいようです。

白身魚は、下ごしらえや冷凍保存がしやすく、1年を通して手に入りやすいようです。離乳食初期から与えられ、いろいろな食材とアレンジしやすいでしょう。

離乳食の進み具合に合わせて、上手にレシピに白身魚を取り入れましょう。

※記事内で使用している参照内容は、2019年12月27日時点で作成した記事になります。