幼児食に筑前煮をつくるとき。作り方のコツや人気のレシピ

子どもに栄養のある食事を作りたいとき、筑前煮を作ろうと考えるママもいるかもしれません。幼児食の筑前煮の味付けやアレンジレシピ、子どもに人気の筑前煮の食べ方などを、先輩ママの体験談をもとにまとめてみました。

幼児食で筑前煮を作るときにはどのようなコツがあるのでしょうか。

フライパンで作る

筑前煮は下準備に時間がかかったり鍋でじっくり煮るようなイメージがありますが、洗い物を減らしたり時短調理をするためにフライパン1つで作るママもいるようです。フライパン1つで作る場合はあらかじめ野菜を下ゆでしたり、レンジで加熱しておくことでよりスムーズに筑前煮を作れるようです。

だしを入れずに作る

筑前煮というとだし汁で煮込むイメージがありますが、筑前煮にはたくさんの野菜や鶏肉が入っているためだしを使わなくてもおいしく作ることができるようです。野菜や鶏肉をじっくり煮たら醤油をまわしかけ、野菜から出たダシでしっかり煮詰めるイメージで作るとおいしくできるでしょう。

甘めに味付けをする

砂糖を多めにして少し甘めの味付けに仕上げると、野菜が苦手な子どももおいしく食べてくれるというママの声もありました。

作り置きする際も、1度鍋の火を止めて再び加熱することで、根菜や鶏肉にしっかり味が染みてよりおいしくなるようです。

幼児食の筑前煮のレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。

味噌風味の筑前煮

1.鶏肉をひとくちサイズに切る
2.里芋、にんじん、れんこんの皮をむき、ひとくちサイズに切る
3.鍋に水を入れ、鶏肉と切った野菜も入れる
4.しばらく煮たら、だし、味噌、砂糖、みりんを適量加えよく混ぜる
5.火が通ったら1度火を止め時間をおく

調理中に1度火を止めて冷ますことで筑前煮にしっかりと味がしみるようです。味噌風味にすることで、野菜が苦手な子どもでもおいしく食べてくれるというママもいました。

手づかみ筑前煮

1.鶏肉を手づかみサイズに切る
2.にんじん、いんげんを手づかみサイズに切るにんじん
3.鍋に水を入れ、鶏肉と切った野菜を入れる
4.火が通ってきたら、ベビー用の粉末だし、しょうゆを加える
5.皿などにうつしかえよく冷ます
6.大きめの冷凍皿に入れ冷凍保存をする

具材を細かく切るのではなく手づかみサイズにして筑前煮を作ることで、子どもも食べやすいかもしれません。

筑前煮のとろとろ煮

1.大根と人参の皮をむき小さく切る
2.鶏肉を小さく切る
3.鍋に油を熱し、切った野菜を軽く炒める
4.火が通ったらだし汁と水溶き片栗粉を加える

とろとろに煮ているので、離乳食完了期の子どもや子どもが風邪をひいてしまったときの食事にも良いかもしれません。水溶き片栗粉を加えてしっかりとろみをつけましょう。

幼児食の筑前煮を使ったアレンジレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。ママたちに聞いてみました。

筑前煮を使ったカレー

筑前煮が苦手なお子さんでも食べられそうなアレンジレシピですよね。アレンジする前に筑前煮の水気をしっかり切っておくとカレーにしっかりなじむので筑前煮の水気はしっかり切りましょう。

筑前煮の炊き込みご飯風

炊飯器を使わずに炊き込みご飯が作れる簡単レシピです。ごはんと筑前煮に火が通ったらしょうゆをまわしかけ、少しお焦げ風に焼き色をつけると子どもがおいしく食べてくれるというママの声もありました。

幼児食の筑前煮のレシピをご紹介しました。筑前煮に入っている野菜が苦手な子どもも、カレーや炊き込みご飯風にアレンジしたり、とろとろの食感に調理することで筑前煮をおいしく食べられるようになるかもしれません。

筑前煮は具材を工夫すれば冷凍保存もできるメニューなので、ぜひ幼児食に筑前煮を作って子どもと一緒に食べてみてくださいね。

※記事内で使用している参照内容は、2019年11月7日時点で作成した記事になります。
※今回の記事でご紹介したものは、幼児食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。