離乳食はいつから？いんげんの離乳食時期別の進め方とアイディア

離乳食は、お米のお粥から始め、慣れてきたらペーストしたじゃがいもや野菜、果物、さらに慣れてきたら豆腐や白身魚と種類を増やしていくとよいようです。

いんげんはよく加熱するとやわらかくなるので、赤ちゃんが離乳食に慣れてきた中期頃から取り入れ始めるとよいかもしれません。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、いんげんを含む野菜は、完了期には平均89.9％のママが取り入れているようです。

いんげんはいつから離乳食に使用できるのでしょう？厚生労働省の資料によると、離乳食中期の7〜8カ月頃には、約半数のママがいんげんを含む野菜を子どもに与えているようです。

離乳食の開始時期の目安としては、

・授乳の間隔があき、タイミングも一定になってきた
・食物に興味を持つようになってきた
・スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる

などがあげられるようです。

離乳食初期（5～6カ月）

食事のタイミングは、体調やご機嫌が良いなど子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始めましょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均29.9％のママがこの時期にいんげんを含む野菜を離乳食で与えているようです。

離乳食中期（7～8カ月）

離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食で食事のリズムをつけていくようになるでしょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均69.0％のママがこの時期にいんげんを含む野菜を離乳食で与えているようです。

離乳食後期（9～11カ月）

生後9カ月頃から、授乳やミルクがメインではなくなる子が増えてくるかもしれません。1日3回食に進めていくなど、大人と同じ食生活が始まる時期といえるでしょう。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均85.7％のママがこの時期にいんげんを含む野菜を離乳食で与えているようです。

離乳食完了期（12～18カ月）

1日3回の食事のリズムを大切にすることが、生活リズムを整えるきっかけの一つと言えそうです。厚生労働省の資料をもとに平均値を割り出した結果、平均89.9％のママがこの時期にいんげんを含む野菜を離乳食で与えているようです。

調理用計量スプーンの大さじは15ml、小さじは5mlです。1mlを約1gとして考えれば、量の目安にできそうです。

離乳食初期（5～6カ月）

調理形態の目安は、なめらかにすりつぶした状態
子どもの様子を見ながら、1日1回1さじずつ始める

離乳食中期（7～8カ月）

調理形態の目安は、舌でつぶせる硬さ（豆腐くらい）
1回当たりの目安量は20～30g

離乳食後期（9～11カ月）

調理形態の目安は歯ぐきでつぶせる硬さ（バナナくらい）
1回当たりの目安量は30～40g

離乳食完了期（12～18カ月）

調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ（肉団子や茹で卵の白身くらい）
1回当たりの目安量は40～50g

いんげんと豆腐のあんかけ

「8カ月の頃に作ったメニューです。やわらかく煮て細かく刻んだいんげんと豆腐を出し汁で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。茹でて刻んだうどんを入れることもありました。あんかけにすることで口当たりが滑らかになり食べやすいようでした」（20代ママ）

中期に入ってお粥やすりつぶした野菜を食べることに慣れた頃、初めていんげんを取り入れたというママが多くいました。

いんげんの肉巻き

「1歳半の完了期頃に作りました。いんげんとにんじんを棒状に切ってやわらかく茹で、冷ましておきます。薄切り牛肉でいんげんとにんじんを巻き、出し汁と少量の酒・砂糖・醤油で薄味に煮て、食べやすい大きさに切りました。

牛肉は少ししか食べてくれませんでしたが、いんげんに味がついておいしかったようで、全部食べてくれました」（40代ママ）

後期から完了期の離乳食は、大人の料理と似たようなメニューを考えて作るママもいるようです。

初期・中期

「いんげんをやわらかく茹でて小さく刻み、製氷皿に小分けにして冷凍保存していました」（30代ママ）

離乳食が始まった頃の初期・中期は1日の食事の回数や、1回の量も多くないので、冷凍保存しても多く作らなかったという声もありました。

後期・完了期

「ミックス野菜スープを作って冷凍保存しています。出し汁で、白菜、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、いんげんなどをやわらかくなるまで煮て、小分けにして冷凍しています」（30代ママ）

後期・完了期には、時間をかけずにさまざまな食材を与えられるよう、調理や保存方法を工夫しているママもいるようです。

やわらかく茹でる

「いんげんは沸騰したお湯に入れるとすぐきれいな緑色になり、大人は軽く茹でるだけで食べられますが、子どもには少し時間をかけてやわらかく茹でたほうが食べやすいようでした」（30代ママ）

「煮物などにして、くたっとやわらかくしたいんげんを与えています」（20代ママ）

いんげんは調理の仕方で食感や子どもの反応が変わるようです。子どもの食事の様子を見ながら食べやすいように与えられるとよさそうです。

筋があれば取り除く

「いんげんは筋なしのものも売られているようですが、筋がある場合は取り除くようにしています」（30代ママ）

豆類のさやにある筋は硬くて噛み切れないので、いんげんに筋がある場合は下ごしらえのときに取り除いたほうがよさそうです。

いんげんは離乳食中期・後期・完了期のいつからでも使える食材で、冷凍保存もしやすいようです。やわらかく茹で、味付けや調理方法など工夫をして食事に取り入れていけるとよさそうですね。

離乳食の時期が進めば大人のメニューから取り分けて調理することもできるでしょう。家族と同じようなメニューをいっしょに食べることで食事の楽しさを伝えてあげられるとよいですね。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。

※記事内で使用している参照内容は、2017年12月7日時点で作成した記事になります。