余ったおせちのアレンジレシピ。子ども喜ぶ、ほんのり甘い黒豆プリン

お正月になると、楽しみなのはおせちですね。
元旦の朝にお雑煮とともに食べて……お昼に食べて……家族でのんびりと過ごすお正月、いいですよね。

おせちの中で余りがちなものって？

でも、おせち料理が続くとちょっと飽きてしまうこともありますよね。その中でも一度に多くの量を調理する黒豆は、私の実家ではいつも余ってしまうものでした。

アレンジしておいしく食べたい！

黒豆そのものを大量に食べることはむずかしいけど、黒豆のアレンジ料理なら子どもも喜んでくれるはず。そこで今回は、黒豆の甘さを活かしたプリンのレシピをご紹介します。

黒豆・・・・・・・150gくらい
牛乳・・・・・・・200cc
粉ゼラチン・・・・5g
お湯・・・・・・・大さじ2
生クリームなど・・お好みで

（1）ミキサーやフードプロセッサーに黒豆と牛乳を入れ撹拌（かくはん）する

（2）お湯でふやかした粉ゼラチンを（1）に加え、さらに撹拌（かくはん）する

（3）器に入れて冷蔵庫で冷やし固める

（4）黒豆や生クリームなどをトッピングして出来上がり！

お砂糖はいらない？

黒豆がもともと甘いので、砂糖を加える必要はありません。

でも、冷やすことで甘みが少し抑えられるので、ちょっと甘さが足りないと感じたら、お好みで砂糖やはちみつを加えてくださいね。

ゼラチンの注意点

ゼラチンは冷えると固まるので、使用する牛乳はあらかじめ常温に戻しておきましょう。

また、ゼラチンをふやかすお湯はすぐに冷めてしまうので、手早く混ぜるのがポイントです。

お正月は家族みんなでのんびりすごしたいですよね。そんな時は、簡単レシピが役立つのではないでしょうか。

今回ご紹介したアレンジスイーツは、作り方もシンプル。甘いデザートタイムで新年を楽しんでくださいね。

ライター：渡部アキ

料理タレント。野菜ソムリエ・フードコーディネーター・料理検定２級保持。

インターネット番組「Akitchen☆（アキッチン）」を6年間自ら配信・出演しUstream大賞を連続受賞する。